茶：紅茶護心、綠茶抗炎，兒茶素含量大不同
食安專家韋恩指出，茶中的多酚與兒茶素能調節血糖、保護血管，對心血管與代謝健康皆有幫助。而不同茶類的發酵程度，會直接影響「兒茶素」含量，而這正是茶類抗氧化力的關鍵所在。
林俐岑營養師於臉書貼文分析，未發酵茶的綠茶（如碧螺春、龍井茶、玉露等）兒茶素含量最高，能中和自由基、延緩老化、促進脂肪代謝並改善心血管功能。其次像白茶、文山包種茶與高山烏龍茶屬於輕發酵茶，仍保有相當比例的茶多酚，可促進循環、穩定血壓。
至於全發酵茶如紅茶、普洱茶，雖然兒茶素含量較低，仍具有保護血管、促進消化等健康價值。無論哪一種茶飲，只要是「無糖」且適量飲用，都是健康的選擇，能在享受風味的同時，兼顧抗氧化與代謝平衡。
超過9杯沒更多好處，注意咖啡因與脫水風險
雖然多喝水加上適量咖啡、茶有益健康，但英國研究也發現，一天喝約7至8杯飲品者，死亡率比喝少於4杯者低了28%，但若超過9杯，效果反而不再增加。過量攝取咖啡因反而會造成心悸、血壓升高與礦物質吸收障礙。
最後別忘了，飲用時以無糖、未加工的飲品為主，同時少喝含糖飲料與奶精飲品，更能真正為健康長壽打下基礎！
參考資料:
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