編按：桃園市衛生局長賈蔚是1998年全台第一屆衛福部部定急診專科醫師。我們相識於2002年友刊舉辦的減肥大作戰活動，當年賈蔚36歲。今年2026年，賈蔚要滿60歲了。從年輕時體重破百，到後來面臨腰痛、代謝症候群的挑戰，他親身分享減重、減脂路上的真實經驗與專業見解。
賈蔚小檔案：1966年出生，身高177公分，體重82公斤。
桃園市衛生局長賈蔚向來給人身材勻稱的印象，但前陣子竟也面臨輕度肥胖（BMI超過27）！不僅腹部脂肪堆積、空腹血糖值超過100mg/dL，疲勞時血壓更會飆高，甚至伴隨中度脂肪肝與低密度脂蛋白（壞膽固醇）過高等併發症，悄悄步入代謝症候群的危機。
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賈蔚局長說：「我的減重與減脂經驗超豐富！我們家有骨架大的遺傳，有時候看臉好像還好，不像是胖了，但肚子腰圍明顯變大、原本合身的西裝褲扣不起來，這就是很重要的指標。」一發現體檢異常，行動力十足的他立刻開始減重，成功降下3公斤，腰圍也回歸男性標準的90公分以下，他直呼「繫皮帶時特別有感！」
瘦身血淚史！從破百公斤到減重冠軍，名醫與體重纏鬥的30年
從1995年投入第一線急診行列，時任桃園市衛生局長的賈蔚，與急診的緣份已近 30 年。看盡形形色色的病友，身為醫師的他當然更懂得維持理想體重與腰圍的重要性。（編輯推薦：同距離燃脂是快走2倍！「這運動」專燒脂肪，腰圍小1吋瘦更快）
賈蔚坦言：「我也不是一直都胖，但我的飲食習慣就是太喜歡吃甜食了，很難改。只要意識到太胖、這樣不行，就努力減回來，所以我減重史很豐富。」邁入耳順之年，面對甜食誘惑與年齡增長，他與一般民眾一樣，會一再面臨「體重與腰圍失控」的危機，深刻體會到年紀越大、工作越忙，減肥難度就越高的現實挑戰。
回顧醫學生時代約25、26歲，他曾一度胖超過100公斤，後來靠著積極運動一路瘦到75公斤。2002年參加《壹週刊》減肥大作戰時，他擔任桃園敏盛醫院急診室科主任，當時工作日夜顛倒，常忙到半夜才能和太太吃頓豐盛晚餐，餐後還習慣來兩條巧克力。這讓他的體重再度攀升至85公斤，腰圍來到91公分，洗澡時肚子上那一圈肥肉清晰可見。
當時正值青壯年，動機強烈加上外部監督，效果立竿見影。短短兩個月內，他減去11.6公斤，從85公斤一舉瘦到73.6公斤，榮登當年的「減重王」。腰圍也一口氣縮減4吋，成功告別「肥滋滋的鮪魚肚」，迎來他人生體重最低點。
40多歲時他迷上跑步，靠著有氧與重訓有效燃脂。然而到了新冠疫情前後，脊椎狹窄與椎間盤突出的問題加劇，無法繼續高強度的跑步或單車運動。活動量驟減、體重再度直線上升，腰椎負擔也變大。（編輯推薦：不想腰酸背痛！練核心是最好的護腰，完整圖解讓你多學幾招）
為了對抗中年發福，在接任桃園衛生局長前，他改採「間歇性斷食法」控制體重。從168斷食（空腹16小時）循序漸進到186，甚至嘗試過204，也就是一天內禁食20小時，僅在下班後4小時內進食，假日則稍微放寬，靠這個策略把體重勉強控制在78到80公斤左右。
「把時間軸拉長來看，我的體重大概都在78到85公斤之間徘徊。降到78公斤就很難再往下瘦；一超過80公斤就覺得自己胖了；若到85公斤，身體會明顯感覺很沉重，不管爬樓梯或運動都不在很好的狀態，這時我就會有強烈的減重意願。」賈蔚說。
輕度肥胖來敲門，連糖尿病前期都來參一咖！下一頁看賈蔚醫師，如何在脊椎受傷的情況下，靠飲食找回健康體態！👇