高麗菜不怕吃膩！日達人教你4招變出高級料理，「捲心菜排」讓她3月瘦7公斤

高麗菜食譜3：奶油高麗菜蛤蠣

日本營養師熊橋麻實表示，高麗菜只要用奶油蒸過就相當好吃，連在減重的老公也讚不絕口，與蛤蠣搭配更是屬於低糖類，能充分攝取蔬菜的料理。製作時間只需10分鐘，不妨一起試試看吧。

 

 

 

 

 

 

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くまみ｜夫をこっそり痩せさせる妻（@kmami_gohan）分享的貼文

奶油高麗菜蛤蠣材料（2人份）
 

• 蛤蠣：約200g
• 高麗菜：約92g
• 含鹽奶油：15g
• 鹽：2指尖
• 酒：2大匙

奶油高麗菜蛤蠣作法
 

1. 蛤蠣吐沙，高麗菜切約5cm寬。
2. 在平底鍋中依序放入高麗菜、蛤蠣、奶油、酒與鹽。
3. 以中火蒸煮3～5分鐘即可。

這道料理有不少變化，另有料理達人在材料中額外加入鴻喜菇等食材，或添加醬油、大蒜變換風味，都相當美味。

 

高麗菜食譜4：半熟蛋豬五花高麗菜

著有暢銷食譜、曾得過獎的知名料理研究家Mizuki指出，半熟歐姆蛋豬高麗菜風味滿點，該料理使用豬五花肉片拌炒高麗菜，再加上炒蛋，不僅口感豐富，其香料風味也相當適合配飯。

 

 

 

 

 

 

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Mizuki【#料理・#簡単レシピ】（@mizuki_31cafe）分享的貼文

半熟蛋豬五花高麗菜材料（2人份）
 

• 豬五花肉片：180g
• 胡椒鹽：少許
• 太白粉：1小匙
• 高麗菜：200g
• 雞蛋：2顆
• 沙拉油：1大匙

A
 

• 醬油、酒、味醂：各1大匙
• 管裝大蒜醬：擠出約2cm
• 奶油：10g
• 粗粒黑胡椒粉：少許

半熟蛋豬五花高麗菜做法
 

1. 豬五花肉片切成約5cm長，抓上胡椒鹽與太白粉；高麗菜隨意切塊；雞蛋打散與A混和。
2. 平底鍋熱油後，雞蛋炒半熟後取出。
3. 平底鍋炒豬肉、高麗菜，炒熟後加入雞蛋，混和均勻即可裝盤。

半熟蛋豬五花高麗菜製作要點
 

• 平底鍋好好熱油後才可放入雞蛋，在思考「現在取出是否有點早？」的時候就要取出，最後料理完成時才會有鬆軟口感。
• 高麗菜不要炒太熟，可保留清脆口感。
• 推薦使用有鹽奶油。