香噴噴的烤地瓜竟然是「舶來品」
沒吃過地瓜葉，大家也一定吃過各種地瓜料理。地瓜這種看似土生土長的植物竟然也外來種的「舶來品」。其實從地瓜地另一個名稱「番薯」可以得知它的「外國血統」。
地瓜原產於南美洲熱帶地區，大約明代由福建傳入中國，因此古籍對地瓜記載不多，中藥「薯蓣」指的是山藥，並不是番薯。一般認為地瓜的食用部位塊根性味為「甘、涼」，主「生津止渴」，而地瓜葉則是味甘、性平偏凉，歸入肺、胃、大腸經，主清熱解毒、潤腸通便。
地瓜葉是減重好幫手
我一周有三個夜診，上班日晚餐外食都會在麵攤點兩份燙青菜加一份肉類。其中一項一定選地瓜葉，雖然地瓜葉粗粗硬硬的吃起來很像在吃草，但我個人蠻喜歡地瓜葉這種粗曠的口感，而且飽足感很夠，我通常不加醬油但會請老闆當我家加滷肉汁增加脂溶性維生素吸收，所以我一週至少會吃三次地瓜葉。
自從開始吃地瓜葉後沒有任何排便問題，因為每100公克的地瓜葉，有高達3.1公克膳食纖維，潤腸通便效果極佳，而且熱量僅有22大卡，低卡高纖絕對是控制體重的好幫手。
地瓜葉防癌好棒棒！
地瓜葉歸肺、胃、大腸經，能清熱解毒，「清熱解毒」在西醫學的概念可以解釋為具有「抗發炎」的效果。血糖問題與癌症目前已知的發生原因之一就是的身體慢性發炎反應，地瓜葉富含多酚、花青素、黃酮類、綠原酸等生物活性成分，綠原酸可改善糖尿病患者的血糖反應與血糖指數。
研究指出多酚與花青素能抑制大腸癌、乳癌、肺癌等多種癌細胞的增殖，並誘導細胞凋亡，同時展現抗突變作用。因此想要抗發炎或預防癌症，地瓜葉會是一個不錯的選擇。
地瓜葉的好處不僅如此，下一頁繼續看怎麼吃才健康？那些人不適合多吃👇
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