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「食物保存」的搜尋結果

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食物也會沾染病毒！譚敦慈：防疫期間我外食必挑2個條件
食物也會沾染病毒！譚敦慈：防疫期間我外食必挑2個條件應該如何挑選用餐場所呢？如果要外帶食物又要注意什麼？選擇自己烹飪，又要如何處理從外面買回來的食材？林口長庚臨床毒物中心資深護理師譚敦慈教你如何正確處理。
2022-01-16
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花生久放受潮不要吃？黃麴毒素，肉眼看不到的飲食危機
花生久放受潮不要吃？黃麴毒素，肉眼看不到的飲食危機發霉花生中的黃麴毒素有很強的肝毒性、致癌性，被世界衛生組織列為一級致癌物，且十分耐熱，受到真菌汙染的食物醫一定要丟棄，避免食物發霉、選擇優良廠商避免吃下毒。
2022-01-03
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菜價變貴？專家教你PRO級蔬菜保存術，這樣洗過還能多放5天！
菜價變貴？專家教你PRO級蔬菜保存術，這樣洗過還能多放5天！蔬菜若保存不恰當，又或不小心在冰箱擺得太久，總是會變得略為乾扁、不新鮮。因還未腐敗可以食用，丟棄總是覺得浪費，日本專家指出，或許可以透過50度水洗，讓蔬菜回春。
2021-12-14
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高麗菜切開很快變黃？防疫減少採買次數，蔬菜這樣處理更能放得久
高麗菜切開很快變黃？防疫減少採買次數，蔬菜這樣處理更能放得久蔬菜會從切口開始腐敗。整株、整顆購買能夠保存比較久。
2021-06-11
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每天吃地瓜，肺癌風險減半！還能減脂、降血壓，這樣保存營養不流失
每天吃地瓜，肺癌風險減半！還能減脂、降血壓，這樣保存營養不流失超級食物蕃薯富含纖維素、熱量相對低，也成為現代人攝取營養的重要來源之一。不過蕃薯其實對於溫度非常敏感，不論是要催熟或保存，都需要特別注意。
2020-12-07
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食物保存，你還在堅持放涼再冰嗎？小心冰箱、食物都被細菌入侵！
食物保存，你還在堅持放涼再冰嗎？小心冰箱、食物都被細菌入侵！許多人在食物保存上，會將熱食放涼後再放入冰箱，一方面避免高溫會破壞冰箱運作，一方面也能以低溫保存食物。但你可曾想過，食物在室溫放置過久，也會滋生細菌嗎？
2020-08-18
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為自己活成畫家與慈善家！張淑芬：能持續做公益，我要感謝張忠謀
為自己活成畫家與慈善家！張淑芬：能持續做公益，我要感謝張忠謀認識張淑芬的人都知道，她是珍惜食物之人。在餐廳用餐，吃不完的料理，她會打包帶走，送給街頭遊民，這是她早年就養成的惜食思維。
2020-06-23
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冰箱不是防腐除菌箱！兩張圖教你避開細菌繁殖地雷
冰箱不是防腐除菌箱！兩張圖教你避開細菌繁殖地雷很多人以為冰箱是一個「食物放進去都不會壞」、「無限期保存食物」的神奇盒子，其實冰箱就只是在已開發國家中的一個低溫保存食物的技術...
2020-02-21
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小吃店吃飽照樣瘦！把握5守則：吃湯不吃乾、吃粗不吃細
小吃店吃飽照樣瘦！把握5守則：吃湯不吃乾、吃粗不吃細外食的定義到底為何？上班族在辦公室吃自己帶的便當算不算外食？在家裡吃買回來的食物算不算外食？外送到家裡的餐食算不算外食？所以，首先我們先來定義外食是什麼？
2020-02-21
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普洱茶＝臭舖茶？陳香、霉臭大不同，泡茶多一步更安心
普洱茶＝臭舖茶？陳香、霉臭大不同，泡茶多一步更安心台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示，好的普洱茶應是清香的，會產生霉臭味，與運送及儲存的條件有關係。 飄霉味＝普洱茶已受潮！
2020-02-12
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