中秋4種醣疊著吃最傷！月餅、柚子、烤肉教你控醣聰明配

「月餅我吃沒多少、柚子也只吃一點，應該沒關係吧？」對糖尿病友來說，中秋最容易忽略的問題，往往不是某一樣食物吃太多，而是每一樣都只吃一點，最後卻在同一餐把好幾種醣類全吃進肚子裡。

月餅、柚子、烤肉吐司、玉米，再來一杯飲料，看似都是中秋節再普通不過的搭配，卻可能讓一餐的碳水化合物悄悄往上疊。營養師提醒，糖尿病友吃月餅時不只要注意份量，也要同步減少正餐主食；水果本身同樣含醣，因此不建議月餅吃完立刻再接著吃水果。

月餅不是唯一主角！中秋餐桌常見4種醣

中秋佳節與其什麼都不敢碰，更實用的飲食方法，是先看懂這餐當中到底有哪些食物都要算進「醣」？

第1種：月餅醣

月餅別只當成「飯後甜點」，月餅的外皮成分以麵粉、奶油和糖為主，內餡多半也會添加糖以提升甜度，且常見的豆沙、芋泥餡料本身都是含有高醣量的澱粉類，因此吃進去的月餅，也應納入當餐的醣類計算。

台北慈濟醫院營養科周家琳營養師表示，月餅無論是外皮、內餡都富含導致血糖上升的成分，建議糖友購買月餅時先看營養標示；若一顆月餅碳水化合物超過30公克，就不適合一次吃完整顆，可分次食用。若正餐後吃月餅，也要相對減少當餐飯、麵等主食。

第2種：水果醣

柚子清爽、多汁，吃起來不像月餅那麼甜膩，因此不少人一邊聊天一邊剝，一不注意就吃掉好幾瓣。但水果仍然含有天然糖分，台北慈濟醫院周家琳營養師建議糖尿病友控制柚子攝取量，一天最多攝取半顆中型柚子，並把水果安排在兩餐之間，且不建議再額外吃其他水果，更不要月餅吃完又馬上接著吃，

第3種：主食醣

中秋烤肉桌上最容易被誤認成「配菜」的，就是玉米、地瓜。其實除了白飯、吐司，玉米、地瓜、米血等也都是碳水化合物來源。若吃了一碗飯，又烤吐司夾肉，再來玉米、地瓜，每樣只吃一點，加起來還是可能不少。因此，糖友與其問「玉米可不可以吃」，不如把它當成主食一起計算醣類攝取量。

第4種：飲料醣

汽水、果汁、含糖茶飲最大的問題，是喝下肚速度很快，卻不像固體食物那麼有飽足感，因此建議糖友中秋飲品以無糖茶或氣泡水為主，把飲料換成無糖，也等於把有限的「醣類額度」留給自己真正想吃的月餅或烤肉。

為什麼每樣都只吃一點，醣還是可能疊太多？

想像一頓常見的中秋晚餐「一點白飯＋烤肉夾吐司＋半根玉米＋半顆月餅＋幾瓣柚子＋一杯飲料」，單獨看每一樣，好像都沒有吃很多，但它們來自不同食物，卻都提供了碳水化合物。所以糖尿病友中秋控醣，比起全面禁止，更重要的是學會「交換」，想吃其中一樣，就讓另一樣少一點。

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