高血脂族中秋美食這樣選！3個飲食技巧吃得更輕鬆

蛋黃酥、月餅、五花肉、香腸……中秋節最讓人期待的美食，往往也是高油、高糖、高熱量的組合。對高血脂族來說，過節時很容易把注意力全部放在「膽固醇」三個字，看到鹹蛋黃就緊張，卻忘了糖、飽和脂肪與整餐吃進去的總量，同樣值得留意。

過去曾有案例是一名50多歲男性，疑似中秋期間吃了過多蛋黃酥，三酸甘油脂一度升至800 mg/dL，之後因劇烈腹痛、嘔吐就醫，被診斷為急性胰臟炎。醫師提醒，月餅與蛋黃酥多具有高熱量、高糖、高脂肪等特性，一口接一口吃，對原本就有血脂問題的人更是一大負擔。

高血脂別只盯膽固醇！中秋更怕糖、油一路疊

一般俗稱的「血脂」，其實不只一個數字。很多人健檢除了會看到總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），也會看到三酸甘油脂。因此，中秋節如果只想著「不吃蛋黃，膽固醇就沒事」，可能反而漏掉真正容易踩雷的組合，例如：

• 綠豆椪＋蛋黃酥：餅皮和餡料的高糖與高油脂。
• 月餅＋含糖飲料：相當於又把額外糖分加進來。
• 五花肉＋雞皮＋香腸：同一餐容易累積較多脂肪與熱量。

安南醫院家庭醫學科醫師顏廷旭也提醒，月餅、蛋黃酥通常同時具有高糖、高熱量及大量脂肪的特性，過量食用可能影響血糖及三酸甘油脂。所以高血脂族的中秋飲食重點，不是抓出一個「壞食物」全面封殺，而是避免高糖、高脂、高熱量的食物在同一餐一路疊加。

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