曾演出《北國之戀》、《魔女的條件》等經典日劇的64歲日本女星松田美由紀，近日分享親身經歷，在嘗試「斷絕四毒飲食法」後，原本長期臥病在床的嚴重病況竟出現明顯改善，引發關注。究竟所謂的「四毒」是什麼？為何在部分醫師眼中，竟被視為健康破口？
醫親曝「斷4毒」成果：視力回春、皮膚炎與頭痛同步改善
所謂的「四毒」指的是現代飲食中極為常見的「麩質、植物油、乳製品、甜食」。吉野敏明分享，這些食物並非日本人的傳統飲食，許多人的體質無法適應，成為了各種現代文明病的溫床。他認為，只要斷絕這四種病源，許多不適與疾病都能獲得改善。
作為專精於修復因牙周病流失骨質的專家，吉野敏明醫師注意到，患有糖尿病、脂質異常症的病患，治療效果普遍不佳。不過，試著讓病患嘗試斷絕四獨後，不僅有人治療成功，還有患者的頭痛、生理痛，甚至是異位性皮膚炎也開始好轉，這讓他開始深入探討飲食與全身健康的關聯。
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更令人驚訝的是吉野醫師自身的親身經歷。在新冠疫情期間，他停止外食並嚴格執行「四毒不沾」的自炊生活，結果視力竟意外回春，不再需要戴眼鏡！
現代飲食「4毒」無所不在！美味背後隱藏哪些健康風險？
為何這四類食物對健康影響如此巨大？吉野醫師針對每一項「毒」提出了醫學觀點。
1.麩質
麩質是小麥、大麥等穀物中所含的蛋白質，對部分族群而言，攝取後可能誘發腸道發炎反應，甚至影響免疫系統運作，使身體錯誤攻擊正常細胞。除了腹脹、腹瀉等腸胃不適外，也可能與慢性焦躁、頭痛，甚至情緒低落等問題相關。例如乳糜瀉患者、麩質不耐等族群，特別需要提高警覺。
不過，並非所有人食用麩質都會出現明顯不適，且麩質不耐難以察覺。家醫科醫師林曉凌曾在著作中建議，可透過短期飲食調整，初步觀察身體是否對麩質敏感：
- 於72個小時內完全不吃含有麩質的食物，如小麥製品、含麩調味料
- 密切觀察身體症狀變化
- 若發現症狀有改善，可能有麩質敏感的問題。可進一步至醫院進行詳細檢查。
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