脂肪肝盛行率近4成！健檢注意2大指數：孩子肝臟恐早已「油化」

啟動「護肝行動」：從每日飲食開始，為孩子打造健康基石！

想要幫助孩子護肝，關鍵並非「吃得更少」，而是要「吃得更對」！《Pediatric Obesity》在2025年的研究揭示，生活在外食頻繁、運動量不足的都市學童，其代謝型脂肪肝（MASLD）盛行率竟高達38%，遠高於飲食均衡、運動規律的孩子！這清楚表明，環境與飲食型態對兒童肝臟健康的影響是何等直接且深遠。

研究團隊進一步指出，日常飲食中攝取足夠的膳食纖維與植物性蛋白質（例如豆腐、毛豆），能顯著降低肝臟脂肪堆積的指數。

【簡單易行的日常護肝守則】

1. 每天攝取2碗深綠色蔬菜，加上1碗根莖類蔬菜，積極促進肝臟的代謝功能。
2. 以豆腐、蒸蛋、各式魚類（如鮭魚、鯖魚）取代高脂肪的紅肉與加工香腸。
3. 每週至少2次食用富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚，有助於抗發炎。
4. 飲品以純淨的白開水、無糖豆漿為首選，徹底拒絕手搖飲與含糖飲料。
5. 每天1份新鮮水果，避免果乾、罐頭果汁等精緻糖多的選項。

【一日護肝菜單範例】

• 早餐：糙米粥＋水煮蛋＋燙青菜
• 午餐：蒸鮭魚＋五穀飯＋炒空心菜＋味噌湯
• 午點（擇一）：小蘋果／毛豆／無糖優格
• 晚餐：山藥雞湯＋紫米飯＋豆干炒菠菜

這樣的均衡飲食模式，不僅能有效減少肝臟脂肪的生成，更能全面改善孩子的血糖與膽固醇代謝，讓寶貴的肝細胞有機會休養生息，重獲健康。

從家庭開始：愛的陪伴，是孩子肝臟健康的最佳良藥！

研究結果一再強調，家庭的溫暖支持，是兒童改善脂肪肝最關鍵、也最有力的力量。當父母能與孩子一同調整飲食與運動習慣時，孩子的肝酵素改善率可提高達兩倍以上！這證明了親子間的共同努力，能創造出非凡的健康轉變。

因此，建議從以下三個簡單卻至關重要的日常習慣開始，攜手孩子一起為健康努力：

1. 親子一起動起來！每天至少30分鐘的散步、騎自行車或任何喜歡的戶外活動，讓運動成為家庭的快樂時光。
2. 週末一起備餐！讓孩子參與食材的選擇與準備過程，不僅能增進親子感情，也能讓他們更了解食物的價值，培養健康的飲食觀念。
3. 養成規律的睡眠習慣！確保孩子每晚有8小時的充足睡眠，這對於穩定身體的代謝循環、促進肝臟修復至關重要。

脂肪肝並不可怕，真正可怕的是我們對它的忽視。唯有「吃得對、動得夠、睡得好」這三大原則，孩子的小小肝臟才能真正恢復健康，迎向充滿活力的未來。

作者介紹：薛曉晶營養師。學歷＆證照：中國文化大學食品營養系、糖尿病衛教師、腎臟病衛教師、心血管疾病衛教師、HACCP餐飲系統管理。現經營粉絲專頁：營養師媽媽曉晶的生活筆記

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