衣服香好幾天別高興！醫曝5大傷腎香味地雷：第一名你天天聞

第2名：拜拜的線香與檀香

近年環保意識抬頭，許多民眾在燒香祭祖時會挑選天然線香，但洪永祥醫師提醒，線香、沉香在燃燒過程中，會釋放PM2.5、多環芳香烴與部分重金屬。PM2.5是直徑小於2.5微米的細懸浮微粒，其中部分來自揮發性有機化合物（VOCs）等污染物經化學反應後形成，這些污染物吸入後就可能進入血液循環，進一步影響腎功能。

事實上，空氣污染與慢性腎臟病之間存在關聯。洪永祥醫師曾分享，刊登於《美國腎臟病學會雜誌》的研究分析超過4.7萬名成年人資料後發現，空氣中PM2.5濃度每增加10微克／立方公尺，慢性腎臟病風險就會提高1.3倍。

由於常處於煙霧瀰漫、空氣流通不佳的環境，累積暴露量也會提高。因此，拜拜時避免長時間站在香爐附近，遠離燃燒產生的微粒。

第1名：每天聞到的炒菜香

洪永祥醫師排行榜中的第一名，正是許多人最熟悉的炒菜香。因為高溫爆炒、油炸與燒烤時產生的香氣，其實來自油脂受熱分解後產生的物質。

根據《Occupational and Environmental Medicine》期刊研究，廚房油煙中含有多環芳香烴（PAHs），這類物質無論透過飲食攝入，或隨著呼吸吸入，都可能增加身體氧化壓力。

減重醫師蕭捷健也曾提醒，各種食用油都有發煙點，一旦超過發煙點，油脂就會開始變質，油煙量也會增加。所以炒菜時除了選擇適合的油品，也務必開啟排油煙機，必要時搭配開窗通風，盡快將油煙排出室外，降低吸入風險。

【常見油品發煙點】

• 亞麻籽油 （107°C）
• 大豆油（165°C）
• 芝麻油（177°C）
• 奶油（175°C）
• 初榨橄欖油（199°C ）／ 橄欖油 （230°C）
• 花生油（232°C）
• 苦茶油（252°C）
• 酪梨油（260°C）