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小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理
小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理【早安健康／周舒涵編譯】如果怕烹煮完的肉變得又老又硬、難以入口，只要在進行料理之前，事先切除肉筋、充分退冰，就可以讓肉料理起來更加好吃。想要讓肉質變軟，則可以和...
2015-09-03
降低4成罹患心臟病機率！秋葵等7種護心蔬果必吃
降低4成罹患心臟病機率！秋葵等7種護心蔬果必吃【早安健康／曾啟翔整理編輯】冠心病，全名是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是常見於中、老年人的疾病，發病時死亡率高，尤其現代的飲食習慣，導致許多人都有高血脂、高血壓、...
2015-08-19
4大黃金排毒食材！黑木耳富含纖維、地瓜葉促糖代謝
4大黃金排毒食材！黑木耳富含纖維、地瓜葉促糖代謝【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的...
2015-07-14
香菇使用前泡溫水30分鐘去除二氧化硫
香菇使用前泡溫水30分鐘去除二氧化硫香菇在煮之前，最好先用60度的溫水泡30分鐘，去除二氧化硫，泡過香菇的水，也盡量別用喔～ 沒煮的香菇，要放在冰箱裡保存，以免發霉。
2015-03-04
【保骨妙招】乾燥香菇泡水前曬30分鐘，有助鈣質吸收
【保骨妙招】乾燥香菇泡水前曬30分鐘，有助鈣質吸收骨質疏鬆症，指的是骨頭變得脆弱，容易骨折的一種疾病。日本營養管理師市野真理子指出，特別是女性，停經後女性荷爾蒙分泌減少，無法有效抑制鈣質從骨頭溶出，骨密度變得低...
2015-01-07
香菇為高普林食物，痛風患者應少吃
香菇為高普林食物，痛風患者應少吃喜歡吃香菇嗎？ 每１００公克的菇類，普林含量約２５〜１５０毫克，但香菇的普林含量比較高，每１００公克約有１５０〜１０００毫克噢 (●´Å') 所以痛風患者要適量...
2014-12-22
微波爐就能做！宵夜吃美人湯，美肌美髮又抗老
微波爐就能做！宵夜吃美人湯，美肌美髮又抗老加班，最近變得越來越稀鬆平常，回到家可能就半夜了，肚子咕咕叫想要吃東西又怕胖又怕消化不了，該怎麼辦才好呢？ 壓抑著自己不吃東西，不只很餓還會累積壓力，因此中醫藥...
2014-12-09
改善腰痛，枕頭選擇彈性適中、透氣佳，高度10~12公分
改善腰痛，枕頭選擇彈性適中、透氣佳，高度10~12公分骨質每年都在下滑喔～ 每天走路30分鐘，每兩天跑步20分鐘都有助於增加骨骼強度。或是可以多吃紅肉、起司、香菇、豆腐等食材，這些都是對抗骨質疏鬆的好幫手喔！ 電暖...
2014-12-03
菇蕈類食品雖然熱量低，但是容易吸油，烹調時要少油
菇蕈類食品雖然熱量低，但是容易吸油，烹調時要少油喜歡吃菇類嗎？ 菇蕈類食品，不但能夠提高免疫力，也是熱量低，膳食纖維、維生素B群、維生素D含量都相當豐富的食品。 不過因為菇蕈類和油類是合得來的食材，所以在烹煮...
2014-12-02
烹調菇蕈類宜用橄欖油
烹調菇蕈類宜用橄欖油菇蕈類怎麼煮有學問！！ 煮菇蕈類時，最好用橄欖油，或用「酸醃漬」的方式，這樣還能夠同時攝取到醋。 芝麻醋拌雙菇☛ http://goo.gl/oo6wlE 立即...
2014-11-20