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維生素C是蘋果8倍！馬鈴薯連皮吃抗癌減內臟脂肪
維生素C是蘋果8倍！馬鈴薯連皮吃抗癌減內臟脂肪【早安健康／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）】 馬鈴薯也富含能防止鹽害的鉀。 除了鉀之外，馬鈴薯裡也含有特殊的抗氧化營養素——綠原酸與維他...
2024-07-03
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絲瓜料理不變黑有3大訣竅！絲瓜熱量營養、功效好處、保存挑選方法，一次看懂
絲瓜料理不變黑有3大訣竅！絲瓜熱量營養、功效好處、保存挑選方法，一次看懂絲瓜料理可以煮麵線，或搭配蛤蜊、雞蛋拌炒，絲瓜本身更是低熱量、高含水量、營養功效豐富的優質食材。絲瓜變黑可能只是氧化了，但如果絲瓜變苦就別再吃！
2024-07-03
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3招買到不酸澀鳳梨！吃多怕飆血糖？1招控制份量
3招買到不酸澀鳳梨！吃多怕飆血糖？1招控制份量談到夏日水果，大家一定會想到鳳梨！鳳梨富含膳食纖維及維生素C，還含有豐富的生物類黃酮；許多人會因為怕鳳梨太酸，或是容易嘴破而卻步，不妨試試營養師3招鳳梨處理法。
2024-06-20
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每天吃蛋竟會降膽固醇！這樣料理法避免讓蛋黃氧化
每天吃蛋竟會降膽固醇！這樣料理法避免讓蛋黃氧化「吃雞蛋會造成膽固醇過高。」這是長期以來，人們飲食習慣中的「常識」之一，使得許多人不敢吃雞蛋。但是其實現在已經有許多相關研究證實，雞蛋並不會造成膽固醇過高。
2024-06-14
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杏鮑菇纖維是地瓜2倍！2食譜減脂順便、遠離脂肪肝
杏鮑菇纖維是地瓜2倍！2食譜減脂順便、遠離脂肪肝杏鮑菇是台灣人很愛的菇類，杏鮑菇的健康好處包含改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收等，新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，杏鮑菇加熱養分流失少
2024-06-14
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黃仁勳欽點「阿婆水果攤」情人果！芒果青功效好處、營養師提醒2族群小心
黃仁勳欽點「阿婆水果攤」情人果！芒果青功效好處、營養師提醒2族群小心輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳月初來台，所到之處無不掀起話題，其中讓黃仁勳消費2,300元的「阿婆水果攤」吸引一票顧客朝聖，
2024-06-13
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芒果6品種熱量營養一表比較！吃芒果功效與禁忌攻略：過敏族群、芒果有黑點或黑絲還能吃嗎？
芒果6品種熱量營養一表比較！吃芒果功效與禁忌攻略：過敏族群、芒果有黑點或黑絲還能吃嗎？台灣芒果品種眾多，夏季盛產時最適合享用芒果冰等料理！芒果熱量不算特別高，豐富營養也有助排便、抗氧化等功效，但除了過敏族群要慎食，有黑點的芒果也要先檢查再吃！
2024-06-12
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最適合女性補鐵補鈣食材：櫛瓜這樣煮提高營養吸收
最適合女性補鐵補鈣食材：櫛瓜這樣煮提高營養吸收櫛瓜對許多人來說可能是不那麼熟悉的食材，不知道如何料理而總是忽略，不過櫛瓜其實是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨
2024-06-12
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綠豆芽、黃豆芽清炒煮湯各有所長！1個步驟吃進豆芽完整營養又避毒
綠豆芽、黃豆芽清炒煮湯各有所長！1個步驟吃進豆芽完整營養又避毒綠豆芽、黑豆芽、黃豆芽，除了顏色以外，營養價值不盡相同、口感也各異！吃豆芽菜料理記得別摘掉頭尾，才能保留最多營養成分喔！
2024-06-03
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茄子是血管清道夫、抗癌護眼睛！1招料理抗氧化營養最多
茄子是血管清道夫、抗癌護眼睛！1招料理抗氧化營養最多說到紫色蔬菜，許多人先想到的大概就是「茄子」，其中含有的花色素苷，更是比維生素C還要更強的抗氧化物質。不過，隨著料理方式不同，能夠從其中獲得的營養也會不一樣。
2024-05-31
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