運動身體痠痛怎麼辦？4種多酚這樣吃開啟修復開關，秒解疲勞

酸櫻桃、黑醋栗怎麼選？4種多酚特色大解析

至於到底補充什麼樣的多酚最好？其實不同來源的多酚，各有不同的研究方向。

1.酸櫻桃

例如2026年發表於《Experimental Physiology》的回顧文獻指出，酸櫻桃是目前運動恢復研究證據最完整的多酚來源，科學證據評級達「++」，有望幫助重量訓練、馬拉松及高強度運動後的肌力恢復。

2.黑醋栗

黑醋栗在提升運動表現方面同樣獲得「++」評級。研究發現，黑醋栗有助增加脂肪氧化率、促進血流，因此較適合跑步、騎自行車或登山等長時間運動。不過，在促進肌肉恢復方面，目前研究結果仍不一致。

3.石榴

石榴主要與血管功能有關，部分研究認為有助改善血流，但對運動後肌肉恢復的證據仍有限。

4.薑黃素

而薑黃素則較常用於延遲性肌肉痠痛相關研究，可能有助減輕痠痛及降低肌肉受損指標。不過，目前對提升肌力恢復或運動表現，證據仍不足。

恢復不能只靠多酚！運動後這樣吃啟動肌肉修復

多酚雖然受到許多研究關注，但恢復不能只靠單一營養素。營養師廖欣儀曾於臉書建議，把握運動後30分鐘至2小時的恢復期，補充雞蛋、魚類、豆製品及乳品等優質蛋白質，再搭配適量碳水化合物，有助肌肉修復及肝醣回補。

平時也可多攝取前面提到的水果外，也能攝取深綠色及紫色蔬菜等富含多酚的天然食物，同時補充足夠水分、健康油脂，並維持每晚7至9小時睡眠，讓身體有足夠時間完成修復。

張家銘醫師提醒，多酚只是恢復過程中的一項工具。如果睡眠不足、壓力過大、飲食不均衡或血糖控制不佳，恢復速度仍可能受到影響。想讓身體從運動中真正獲益，還是要把飲食、運動、睡眠及休息一起做好，才能讓修復系統發揮作用。