6大滅火菜單
少吃卻越減越肥是身體在發炎！營養師救代謝
被稱為「台灣益生菌之父」的教授蔡英傑指出，慢性低度發炎的特徵，是免疫系統長期維持輕度活化，持續釋放發炎物質，卻不容易被察覺。這種狀態與現代生活型態高度相關。
高糖飲料、精緻澱粉與高油加工食品，容易破壞腸道屏障，使發炎物質進入血液，進而影響全身代謝。長期下來，不僅讓體重更難控制，更與肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等慢性病風險上升有關，甚至讓人出現疲倦、腦霧、情緒不穩與代謝失衡，減重自然困難重重。
6種消炎食材幫身體降火！
要打破「發炎—肥胖—更發炎」的循環，關鍵在於先幫身體滅火。李婉萍營養師建議，日常飲食可多攝取以下抗發炎食材：
- 蘆筍：含有寡果糖，有助調整腸道菌相、降低腸道發炎反應
- 綠茶：富含兒茶素，幫助降低壞膽固醇，減輕體內發炎負擔
- 皇帝豆：含植物雌激素，具有抗發炎效果
- 酪梨：富含鉀、鎂與膳食纖維，提供對心血管友善的好油脂
- 莓果類：花青素能針對脂肪細胞降低發炎反應
- 地瓜葉：鎂含量高，血液中鎂不足時，發炎指數容易上升
她也再次提醒，肥胖本身就是一種慢性疾病，單靠短期節食很難改善。唯有透過調整飲食內容，先把體內那把看不見的火熄掉降低身體發炎程度，讓代謝系統回到正常運作軌道，身體自然會開始願意瘦。
參考資料:
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