洗錯越洗越髒
藍莓這樣洗不怕吃農藥，這招再延長保鮮
如何判斷藍莓是否新鮮？
那要怎麼購買新鮮美味的藍莓？農糧署建議，挑選藍莓應以外觀飽滿、沒有受傷變形為主，且越新鮮的藍莓，表面的蠟質越多；如果蒂頭連接處出現霉斑、發白毛，或是散發出腐敗或發酵的異味，就代表可能放好一段時間了。
- 外觀呈現深藍紫或藍黑色：深藍紫或藍黑色的藍莓代表已經成熟、可以食用。
- 果粉多：白色的果粉是漿果生長形成的天然蠟質層，有保鮮效果，也能避免菌類孳生。
- 果實飽滿：果實結實、乾燥且沒有外傷。
- 無蒂葉：不帶莖葉、蒂頭的藍莓腐敗的機率較低。
藍莓保鮮技巧，放冷藏還是冷凍？這樣保存更持久
藍莓雖然美味又營養，但因為表皮脆弱，所以較不易保存，要是為了趁一時之快，買回家直接全部拿去洗、沒吃完就放冰箱，很可能會加速藍莓變質、發霉。
該怎麼做才能延長藍莓的保存期限呢？農糧署建議，藍莓買回家後先不要清洗，保持乾燥置於冷藏，將可以保存1～2週；日本生活知識網站「美味冷凍研究所」指出，將未清洗的藍莓分裝於冷凍專用密封袋或保鮮盒中，能夠保存數月之久，但解凍後的藍莓口感會變差，和新鮮時相比較軟，如果介意的話，建議還是放置於冷藏、盡早吃完，或是製作成果醬、果泥等。
- 短期保存（1～2週）：保持乾燥、放在冰箱冷藏。
- 長期保存（數月）：分裝於密封袋或保鮮盒中，放入冷凍庫保存。
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