藍莓富含花青素和維生素C，具有強大的抗氧化能力而被譽為「超級食物」，有助於保護眼睛、延緩認知衰退。體積小巧、口感酸甜的藍莓總讓不少人愛不釋口，但享受藍莓美味與營養時，如果用了錯誤的清洗與保存方式，反而可能增加吃進農藥的風險，甚至流失營養。（編輯推薦：吃水果不要吃進農藥！水果怎麼洗才乾淨？常見方法小心越洗越髒）
藍莓表面白霜是什麼？能吃嗎？
有些人最初看到藍莓表面有白色粉末會有些緊張，以為是灰塵或農藥殘留，但藍莓表面的白色粉末，其實並不是什麼灰塵髒污喔！食品科學專家韋恩曾撰文指出，這層像白霜的東西是藍莓天然的保護蠟，對人體無害，也能延長果實保存期限，不需要刻意清洗掉。如果用小蘇打或醋過度清洗，反而會降低藍莓的營養價值，嚴重還可能會汙染藍莓、縮短保存期限。
藍莓用鹽水、醋水洗才乾淨？農藥洗進果肉裡、營養被破壞
網路傳言，拿鹽水、醋水或小蘇打水浸泡藍莓，才能夠有效帶走藏在縫隙中的農藥、將表面的白色粉末徹底洗乾淨？這個說法請抱持懷疑！營養功能醫學專家劉博仁醫師特別在臉書提醒，用鹽水、小蘇打水或醋水來浸泡藍莓，除了清潔效果有限，甚至會導致水溶性農藥重新滲回果肉中，破壞口感與營養，得不償失。（編輯推薦：別再用鹽水、蔬果清潔劑！正確處理蔬果4祕訣大公開 毒物不再入你口）
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藍莓洗乾淨最佳方式與步驟！只要1分鐘、搭配1小物效果更好
不想洗錯藍莓讓營養大打折扣，又要避免農藥殘留，該怎麼做？劉博仁醫師建議洗藍莓時，應避免長時間浸泡或大力搓洗，改以流動清水沖洗30～60秒，並且一邊輕輕搓動藍莓，讓表面凹槽的髒東西能夠被水流帶走，操作起來既簡單快速，也是有經過實證支持、最安全的清洗方式。如果能使用濾網讓藍莓滾動、可以增加物理摩擦，清潔效果就有機會更上一層樓！
正確洗藍莓3步驟
- 取出要吃的份量（還沒要吃的藍莓不建議先洗！）
- 將藍莓放進濾網或碗盆中。
- 用流動清水沖洗 30～60 秒，輕輕搖晃或用手輕揉
如果使用濾網讓藍莓在水中滾動，可以增加物理摩擦，清潔效果更好。
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