想吃甜的？冷地瓜甜得剛剛好
減重時最難熬的，就是嘴饞、想吃甜食的那一刻，這時候別衝動買蛋糕或珍奶，其實「冷地瓜」才是最能撫慰你心靈、又不會搞砸體重控制的神隊友。
地瓜是低GI的非精緻澱粉，含天然甜味，能有效延緩血糖上升、拉長飽足感，而且越冷越厲害！地瓜在冷卻後會產生「抗性澱粉」，這種澱粉不容易被小腸消化，能降低吸收率與熱量密度。根據研究，冷地瓜的消化率甚至比熱地瓜少一半，對於控制血糖和減少脂肪囤積非常有幫助。
我平常會選手掌長度的冷地瓜連皮吃，這樣能保留最多的膳食纖維與植化素。200克地瓜約含4.8克纖維，這些膳食纖維會與膽酸結合、幫助降低膽固醇，也能刺激腸道蠕動，讓排便更順暢。有吃地瓜的日子，糞便型態幾乎都超完美，身體也輕盈許多。
但請記住：地瓜雖然好，也不能天天吃太多。每100克地瓜大約有120大卡熱量，吃超過一根就等於吃下一碗飯，還是得適量控制，吃多了還是會胖！嘴饞不用忍，挑對食物才是真本事。地瓜甜得自然、吃得安心，是讓你減重路上不孤單的最佳安慰甜食。
香蕉低卡、高纖、富含鉀助代謝
香蕉真的是減重時的好朋友。尤其當你忙碌一整天、身體缺乏能量， 或者餐與餐之間想吃東西的時候，香蕉就是最快速方便，又能補充能量和精神的食物。再搭配一杯250cc的開水，不但有飽足感，更能減少吃零食的慾望。喝水的目的是讓香蕉在腸道裡膨脹數十倍，同時也能幫助腸道蠕 動、清理腸道，有助於排便。
我出差時通常都會請飯店為我準備香蕉，因為早餐時段我都不會在餐廳用餐，就用一根香蕉搭配一杯開水，或是低脂牛奶、無糖豆漿，就解決一餐，也不會熱量爆表。但午餐和晚餐要維持正常吃法，或者吃香蕉加麥片和低脂牛奶來取代晚餐，但是還是要在晚上7點半前吃完。麥片可以讓消化吸收的速度變慢，讓飽足感維持得更久。
香蕉熱量不高，一根約100公克的香蕉，熱量只有87～100大卡左右， 還有維生素B6、維生素C、鎂、鉀等礦物質。鉀可以幫助水的代謝，讓你在減重時不易水腫，同時內含色胺酸能抑制嘴饞，讓晚上能一夜好眠。另外香蕉豐富的水溶性膳食纖維、果膠、寡糖，可以幫助腸道蠕動，讓排便更順暢。另外它也是抗性澱粉，減重時偶爾吃香蕉來補充能量，對體重、體脂都不會造成太大的負擔。
提醒一下，減重時切記每次、每天不要超過2根香蕉，畢竟只是暫時補充能量，而不是讓你用香蕉來減重。長期用香蕉來減重，可能會變更胖！因為香蕉是能讓血糖快速上升的高GI水果，吃完後血糖就會快速下降、飢餓感回來，反而會讓下一餐食慾變得很好，吃得更多，長期下來對減重根本沒有幫助。
本文摘自《用好習慣打造易瘦體質》／王瑞玲（資深醫藥美食記者）／橙實文化出版
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