控糖減重不挨餓！醫教「NG醣類代換法」輕鬆穩血糖降熱量

編按：想穩定血糖，到底哪些醣類能安心入口？哪些原型食物看似健康，卻其實被醫師列為NG名單？要注意，完全拒吃醣類可不是好方法，反而會傷身！陳承勤醫師特別整理出「常見NG醣類順口溜」，讓你一聽就能記住，再教你簡單的食物代換術，讓控糖、減重都能輕鬆不挨餓還吃進健康護血管。

本文將介紹，並以標準碗體積為基準，教您輕鬆破解常見醣類食物代換，讓控糖及減重變得輕鬆又簡單！

低醣飲食的份量定義

• 醣類份量定義： 一份醣類食物含有 15g 碳水化合物，提供 60kcal 熱量。
• 低醣飲食定義： 每日攝取碳水化合物≦130克（或總熱量的25%以下）被稱為低醣飲食，而≦50克（或總熱量＜10%）則被定義為極低醣飲食（Very Low Carbohydrate Diet, VLCD）。

必須警惕那些常被誤認為蔬菜或被忽略碳水化合物含量的食物。本文提供記憶口訣：『玉皇大帝、牛頭馬面、南山連江、紅綠花粉、婉菱麥造』，對應圖示為『玉皇大地、牛頭馬麵、南山蓮漿、紅綠花粉、碗菱麥糙』，以有趣諧音詩詞轉換表達常見醣類食物，加深醣類食物記憶印象，減少誤食過量醣類食物導致肥胖或高血糖。

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