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干貝、魷魚絲怎麼挑？2步驟選對年貨，安心過好年
干貝、魷魚絲怎麼挑？2步驟選對年貨，安心過好年年前是家戶緊鑼密鼓採買貨的時機，市場中琳瑯滿目的堅果、餅乾、魷魚絲、干貝等零食及乾貨，應該如何挑選具有安全與品質保障的食品？食藥署提供兩個簡單的步驟。
2018-02-07
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火鍋料這樣挑，食藥署4招教你安全健康吃火鍋
火鍋料這樣挑，食藥署4招教你安全健康吃火鍋那麼購買火鍋料時，該如何挑選才不會買到NG 的食材呢？食品藥物管理署特地彙整出健康挑選四大招，而法規也已明確規範市售食品中可使用的食品添加物種類及用量。
2018-02-07
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最強便秘藥網友首推「早餐店奶茶」！營養師3關鍵解密
最強便秘藥網友首推「早餐店奶茶」！營養師3關鍵解密盛裝飲料的鍋子、桶子、湯匙等器具以及飲料桶的出茶口，清潔度若不佳，很容易會造成食物交叉汙染的風險！冰塊要放置在製冰機中且取冰勺未使用時不可放在機器內避免交叉汙染
2018-01-31
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破解健康密碼：隔夜菜、味精致癌？罹癌風險最高的是...
破解健康密碼：隔夜菜、味精致癌？罹癌風險最高的是...
2017-11-15
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黑矸仔裝什麼「豆油」？博士：3原則挑出更營養的醬油
黑矸仔裝什麼「豆油」？博士：3原則挑出更營養的醬油孫璐西教授指出，釀造醬油對身體最健康，但價格較高；化學醬油香味和口感普遍受歡迎而價格便宜，但要注意可能還有添加物與致癌物，選購時要注意泡沫、包裝、保存三點。
2017-11-02
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植物油百百種，專家1張表教你選好油
植物油百百種，專家1張表教你選好油安定性高的油，在烹調的過程中不會因高溫而被破壞分解，油品中雖以動物性油脂最為安定、也適合用來油炸，但植物油中的棕櫚油、椰子油，也同樣具有飽和度高的耐高溫穩定度。
2017-10-23
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喝雞精？按聽看！三重防護不讓瓶蓋成為隱形的食品添加劑
喝雞精？按聽看！三重防護不讓瓶蓋成為隱形的食品添加劑
2017-10-16
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毒蛋風波延燒，西半部淪陷！林杰樑臉書10要點安心吃蛋
毒蛋風波延燒，西半部淪陷！林杰樑臉書10要點安心吃蛋芬普尼毒雞蛋風暴延燒，台灣西部縣市幾乎全面淪陷，學者指出逾300萬顆已被消費者吃下肚。戴奧辛殘留超標還記憶猶新，此次芬普尼殺蟲劑毒雞蛋事件爆發，再次引發社會疑慮
2017-09-01
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豆干、魚丸、麵條太白恐漂白！毒物專家林杰樑3招過濾
豆干、魚丸、麵條太白恐漂白！毒物專家林杰樑3招過濾過氧化氫（雙氧水）能殺菌漂白，常用於豆類、麵製品及魚丸，食用過量會有噁心、腹脹、腹瀉等症狀。毒物科權威林杰樑建議與大蒜、蘋果皮、枸杞泡水或同煮，或用烤箱烘烤去除
2017-07-28
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春秋紫紅薑黃誰勝出？博士一張表教你看懂成分高低
春秋紫紅薑黃誰勝出？博士一張表教你看懂成分高低謝瑞裕博士：薑黃具有對抗腫瘤、發炎、血脂血糖等多種慢性病的效果，薑黃種類繁多、名稱不一，購買薑黃粉時應慎選廠商；不同產品的薑黃素含量也有差異，應謹慎選擇
2017-06-07
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