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清明潤餅藏危機！小心黴菌毒素、漂白劑、甜味劑下肚
清明節應景的料理就是潤餅了，食藥署常會開展清明節食品稽查專案，抽驗市售常見的潤餅皮、花生粉、豆干等材料，營養師告訴您如何選購最安心、不怕吃進毒！
2018-04-02
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2018新規定啟用！這些包裝食品不用標「營養標示」
2018年3月14日衛生福公告，即日起未有營養宣稱之營養成分微量食品，以及非直接販售予消費者之食品及食品原料，得免營養標示， 若欲提供營養標示者，須如實標示。
2018-04-01
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鹽水雞是淘汰雞做的？營養師：這個顏色的雞肉千萬別挑
民眾對鹽水雞攤商利用「淘汰雞」的直覺反應大概是與劣等雞、病死雞劃上等號，引發食安疑慮。營養師說明，淘汰雞指的是「生蛋效益較低」的老母雞，仍可食用。
2018-03-22
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食品添加物都好邪惡？不用不行嗎？
每項食品添加物在政府允許使用之前，都須先經過毒性試驗、畸形試驗、致癌性試驗等評估，並制定出標準限量，只要遵造標準限量使用，並且正常飲食，就不會對健康造成危害。
2018-03-21
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吃不飽怎麼辦？機師跟副機師不能吃一樣的？關於飛機餐不可不知的冷知識
飛機餐不同於一般餐飲業有時候可以直接看到餐點製作的過程，因此常常被認為很神秘，例如一份餐點吃不飽怎麼辦？或是機師與副機師不能吃一樣的餐點嗎？眾多冷知識全在此揭曉
2018-02-23
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傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖
過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：醬油瓜子、寸棗和米荖，提醒您應該注意的食安易燃點！
2018-02-22
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嬰兒奶粉可以放香精嗎？營養師這樣說
細看嬰兒奶粉成份表，居然看到一些疑似添加物，這是正常的嗎？根據食藥署規範，目前台灣核准添加部分香料於較大嬰兒配方輔助食品中，但限量為5mg/100ml。
2018-02-18
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干貝、魷魚絲怎麼挑？2步驟選對年貨，安心過好年
年前是家戶緊鑼密鼓採買貨的時機，市場中琳瑯滿目的堅果、餅乾、魷魚絲、干貝等零食及乾貨，應該如何挑選具有安全與品質保障的食品？食藥署提供兩個簡單的步驟。
2018-02-07
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火鍋料這樣挑，食藥署4招教你安全健康吃火鍋
那麼購買火鍋料時，該如何挑選才不會買到NG 的食材呢？食品藥物管理署特地彙整出健康挑選四大招，而法規也已明確規範市售食品中可使用的食品添加物種類及用量。
2018-02-07
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最強便秘藥網友首推「早餐店奶茶」！營養師3關鍵解密
盛裝飲料的鍋子、桶子、湯匙等器具以及飲料桶的出茶口，清潔度若不佳，很容易會造成食物交叉汙染的風險！冰塊要放置在製冰機中且取冰勺未使用時不可放在機器內避免交叉汙染
2018-01-31
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