根據國健署2017–2020年國民營養健康狀況變遷調查調查，台灣65歲以上長者中，每10人就有1到2人至少出現一處骨質疏鬆問題。然而，現代生活節奏快，不少人為了減肥選擇不吃早餐，或是拖到深夜才用晚餐。最新研究指出，錯誤的用餐時間不僅可能擾亂新陳代謝，還會大幅提高骨折風險，成了不可小覷的健康隱憂！
錯誤吃飯時間，骨折風險最高上升18％
日本一項涵蓋92.7萬人、追蹤2.6年的超大型研究顯示，不吃早餐會讓骨折風險上升18%，晚餐太晚吃則增加8%。影響範圍不僅限於小骨折，連脊椎、髖部等重大骨折都包含在內，，警示大家用餐時間的重要性不可忽視。
胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書貼文解釋原因，不吃早餐會讓鈣、維生素D攝取不足，長期導致骨質疏鬆與骨修復能力下降；而若習慣拖到深夜才吃晚餐，會干擾睡眠、升高皮質醇等壓力荷爾蒙，造成氧化壓力上升，使骨骼修復效率下降。長期下來，骨質分解加快，等於讓骨頭每天都「超時加班」。
此外，研究也點出，有些族群的骨折風險更高，包括：睡不好、抽菸多、BMI偏高、運動不足。黃軒醫師提醒，若同時符合兩項以上，就更要特別留意三餐規律，並提早開始骨骼保養。
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