你也習慣使用保鮮膜來保存剩菜剩飯嗎？保鮮膜是很多家庭都有的廚房用品，無論是碗盤、容器想要隔絕空氣，都可以靠保鮮膜來搭把手，然而，這個有如神助的廚房小物，如果選錯材質、用錯方法，很可能在不知不覺中釋放出有害物質，讓我們餐餐吃進毒素。（編輯推薦：快看廚房浴室！這15樣東西沒壞也得丟，否則毒物細菌全吞肚）
保鮮膜用錯恐傷身！高溫、高油千萬別碰
市面上的保鮮膜材質主要分為聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）、聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC）四大類。根據食藥署的介紹，PVC和PVDC材質的保鮮膜產品，因為遇熱或接觸油脂後會產生塑化劑或毒性，因此不適合和高油及剛出爐、還很燙的食品直接接觸；而PE和PMP材質的保鮮膜不含氯、適合日常使用，尤其是PMP耐熱性最佳。
如果忽略保鮮膜背後隱藏的毒物危機，很可能會為健康帶來慘痛的代價！中國醫藥大學附設醫院的衛教文章提醒，長期暴露在保鮮膜溶出的塑化劑之下，可能增加罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的機率，更會影響男童成長後精子稀少活動力弱、不孕等問題。（編輯推薦：全家鉛中毒因天天做「這件事」！空氣、粉塵藏這毒，3招自救）
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怎麼用保鮮膜才安全？3個重點不怕塑化劑下肚
擔憂保鮮膜使用不當會有風險，那麼該如何正確使用才能兼顧便利與安全呢？張語希營養師特別整理了三個關鍵的使用要點，教大家在日常生活中如何避開誤區，安心使用保鮮膜：
等待食物冷卻後再包
千萬別急著把熱騰騰的食物包起來，應等待食物完全冷卻後再使用保鮮膜，這樣能大幅降低化學物質溶出的機率。
和食物保持安全距離
使用保鮮膜時，應保留至少一公分的距離，不要讓保鮮膜直接接觸到食物表面，避免油脂分解保鮮膜。
冷凍食材時需隔離
當使用保鮮膜包裹冷凍食物時，建議先墊一層烘焙紙作為隔離層，防止保鮮膜在低溫下與食物沾黏在一起。
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