至於紅酒對於健康有什麼好處？日本醫學博士白澤卓二曾在其著作《長壽又健康的人為什麼都喝紅酒?》一書中提到，紅酒中含有具有延長壽命的關鍵要素－紅酒多酚及其營養成分「白藜蘆醇」。
「白藜蘆醇」是眾多紅酒多酚種類中的其中種，可幫助抑制心血管系統動脈硬化；另外，還具有改善糖尿病、抵抗放射線，以及增加新陳代謝等效果。
此外，日本奈良女子大學井上裕康教授曾指出，給予血壓高的人服用白藜蘆醇，能幫助提高血管的擴張反應，應用於預防動脈硬化的效果可期。另一方面，還有研究指出，白藜蘆醇能增加大腦血流量，具有預防失智的可能性，以及減少乳癌與肺癌風險等。
研究：與人為善能幫助將血壓、提升自身免疫力
除了飲食方面健康之外，安德烈修女為人善良，一生致力於行善，直至高齡108歲都還在工作。其實，過去有研究發現，善良不僅能令他人身心溫暖，對自己的健康也相當有益處。根據《BBC中文》報導，美國加州大學洛杉磯分校貝達裏善良研究所（UCLA’s Bedari Kindness institute）的主任費賽勒（Daniel Fessler）曾從心理學及生物學角度研究善良的概念，發現善待他人、想像如何與人為善，就能夠幫助血壓下降；此外，也可以幫助治療憂鬱症及焦慮症。
另外，哥倫比亞大學的哈丁醫生（Dr. Kelli Harding）在其出版《兔子效應》（The Rabbit Effect）中也研究「善惡效應」，發現善良不僅能改變周圍許多事物、幫助人們克服生活中的諸多障礙，還有助於增加自身免疫系統的健康，並有效降血壓。哈丁醫生提醒大家，隨著現代醫學和科技進步，雖然人類已經可以攻克許多疾病，但善良是最好的良藥。
參考資料:
- Secret to long life: A glass of wine and chocolate everyday, reveals world's oldest person
- French Nun Who Enjoys Chocolate and Wine Becomes Oldest Person Alive at 118
- The world's oldest person is a French nun who enjoys chocolate and wine
- 防失智的抗老多酚還能防乳癌！這樣吃比喝紅酒更有效
- 美國科學家研究稱善良真能助人長壽
- France's Sister Andre claims title of world's oldest person
- 【食聞】翻轉零食刻板印象！巧克力的「可可多酚」健康價值不容小覷
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