一天只吃一餐卻胖了！她體脂飆57％，營養師「3救法」越吃越瘦

每天吃得很少，甚至一天只吃一餐，體重卻怎麼樣都不肯往下掉，還可能默默往上爬。問題的關鍵往往不在意志力不足，而是在「減肥起跑點」就走錯方向。陳冠蓉營養師於臉書專頁提醒，長期靠挨餓減重，身體流失的多半不是脂肪，而是肌肉與水分，結果留下來的，反而是節節升高的體脂比例。

一天只吃一餐，體脂率竟高達57％！用「挨餓」當減肥起點大錯特錯

陳冠蓉營養師分享，曾遇過一名女性，每天只吃一大盆生菜沙拉，加上一塊雞腿肉，長期執行「一天只吃一餐」的減重計畫，自認相當自律，但站上體脂機後卻發現，體脂率高達57％，等於身體有一半以上都是脂肪。

這位女性瘦不下來的關鍵不是不夠努力，而是第一步就選擇挨餓。當熱量長期過低，身體接收到的訊號不是「我要瘦」，而是「我快餓死了」，於是會立刻啟動節能模式，優先保留脂肪、犧牲肌肉，最終體脂率不降反升。

少吃反而更容易胖，溜溜球效應並非個案

這類個案並不罕見。很多人為了快速變瘦，每天攝取不到800大卡，減重醫師蕭捷健也曾說明，長期過度壓低總熱量與碳水攝取，會讓身體逐漸適應低能量狀態，基礎代謝隨之下修，反而讓後續減脂變得更加困難。

一旦身體進入飢餓模式，後續恢復進食後，身體會用更高效率吸收熱量，導致體重與脂肪快速回補，甚至超過原本水準，形成典型的溜溜球效應，導致「越減越胖」。

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