健康又實惠的「豆腐咖哩」食譜！5步驟輕鬆做
食材：
- 冷凍板豆腐：1塊（300公克）
- 豬肉末或混合肉末：100克
- 洋蔥：1顆
- 胡蘿蔔：½條
- 蒜、薑：各1瓣
- 咖哩塊：2～3塊
- 番茄：200克
- 水：200毫升
- 沙拉油：1大湯匙
做法：
- 將冷凍過的豆腐放入微波爐加熱3～4分鐘解凍。
- 放涼後用手捏出豆腐的水分，確保其Q彈的口感。
- 將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、薑等配料切碎。
- 把蒜、薑爆香，再放入肉末繼續翻炒。
- 待肉末變色後，放入洋蔥和紅蘿蔔。
- 等到蔬菜煮軟後，就可以放入冷凍豆腐碎。
- 最後加入番茄、水、咖哩塊和其他喜歡的配料煮沸，即可完成。
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