55歲健檢餐餐清淡卻血脂狂飆！營養師揪2隱形地雷，這款要換著吃

不少人為了健康或減重，刻意少油少肉、餐餐清淡，自認「吃得很養生」，但結果可能完全相反，讓血脂悄悄亮起紅燈！營養師邱世昕在臉書專頁分享，一名55歲女性雖然三餐清淡，但健檢時發現三酸甘油酯數值飆高，深入詢問後才發覺，問題不在油脂，而是日常飲食中的「兩大地雷食物」。

不吃油血脂仍飆高？營養師揪出「血脂狂飆」2元凶

邱世昕營養師指出，這名女性雖然三餐清淡，但每天早上習慣吃蔥花麵包，下午還經常切一大盤水果當點心，偶爾還會搭配一杯微糖手搖飲。她原以為自己幾乎沒吃油，應該不會影響血脂，卻忽略了精緻糖與碳水化合物的攝取量驚人。

三酸甘油酯升高的原因不只在於吃太油，原來，當身體攝取過多糖分或精緻碳水化合物時，如果沒有被有效消耗，肝臟就會把這些多餘的能量轉換為三酸甘油酯儲存起來。換句話說，就算沒吃太多油，身體也可能因為糖分過多而「自己製造脂肪」。

此外，過去也有研究指出，高糖飲食與精製糖攝取過多，與心血管疾病風險增加有關，因此除了油脂之外，日常飲食中的含糖飲料、甜點與精緻澱粉，同樣需要特別留意。

三酸甘油酯超過150就要注意！營養師3招降血脂

三酸甘油酯是血脂的重要指標之一。根據三軍總醫院衛教資料，理想數值應低於150 mg/dL，一旦超標即屬血脂異常（高血脂），長期恐提高心血管疾病風險。更要小心的是，曾有民眾未妥善控制，嚴重時甚至可能引發「急性胰臟炎」，出現呼吸急促、腎功能惡化、血鈣下降等危急症狀，最終導致休克，後果不容小覷。

想要改善三酸甘油酯過高的問題，邱世昕建議從飲食習慣調整做起。包含：

• 小心精緻澱粉：像白麵包、糕點、白麵條等精緻碳水化合物，容易讓血糖快速上升，可改選糙米、地瓜等原型澱粉食物。
• 補充足夠蛋白質：每餐可攝取一掌心大小的魚、肉、蛋或豆腐等蛋白質來源，有助於提升飽足感並穩定血糖。三軍總醫院也建議，選擇富含Omega-3脂肪酸的魚類，如秋刀魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚，及未炸豆製品來取代部分肉類。
• 控制水果份量：水果雖然富含維生素與膳食纖維，但若攝取過量，其中的果糖同樣可能在體內轉換為三酸甘油酯。全民健康基金會也提醒，一般成人每天建議攝取約2至4份水果，一份大約為一個拳頭大小，同時也建議盡量直接吃水果、少喝果汁。建議優先選擇低升糖指數（低GI）的水果，例如橘子、蘋果、桃子或草莓等，能減少血糖快速上升的情況。