你是不是覺得最近記憶力大不如前？或是情緒總是低落？別懷疑，你餐桌上的「方便」，可能正悄悄偷走你的大腦健康！
在這個凡事講求快速的時代，隨手可得的可頌、速食、微波餐，看似是完美選項。但科學已證實，這些「超加工食品」（UPF）正逐步侵蝕我們的認知功能與情緒迴路。
2019年《Public Health Nutrition》專文指出，UPF多為工業配方，富含高糖、高鹽、高油及添加物，而原型食材比例極低。更令人擔憂的是，美國國家衛生統計中心資料顯示，成年人平均超過一半熱量來自UPF，連60歲以上長者也有近51.7%。這份便利的背後，是腦力長期被消耗的代價。
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記憶力下降、專注力渙散？小心，這不是單純老化！
如果你總覺得健忘、專注力下降，可能不只是年紀問題。2023年《JAMA Neurology》研究追蹤逾萬名35-74歲成年人長達八年，結果驚人：高UPF飲食組的認知功能下降速度比低攝取組快28%，執行功能更下降25%。這意味著，長期依賴UPF會讓你的「腦力退化」提早報到！另一項研究也證實，中年人每多攝取10% UPF，未來發生輕度認知障礙或失智的風險就會上升；若能以天然食物替代部分UPF，失智風險則顯著降低。
警示：少吃UPF，不只塑身，更能守護你的黃金腦力，延緩認知老化！
心情低落、快樂不起來？原來「吃」也能影響情緒！
你可能不知道，你吃進去的食物，正在悄悄改變你的情緒迴路。2023年《Journal of Affective Disorders》研究發現，高UPF攝取者的憂鬱症狀顯著較高，且腦部管理情緒與獎賞的區域（如扣帶迴、杏仁核）灰質體積減少。研究指出，長期高UPF飲食不僅增加憂鬱風險，甚至削弱我們對快樂的感知能力。
這是警鐘：零食、速食帶來的短暫快樂，只是假象，長期可能讓大腦「失去感受快樂的能力」。
別讓失智和帕金森氏症提早來敲門！老年大腦的沉重代價
失智症不再是老年專屬，中年飲食習慣才是關鍵。2024年《Journal of Neurology》統合分析超過50萬人數據，發現高UPF攝取與罹患失智症（含阿茲海默症、血管型失智）風險增加44%有關。更令人警惕的是，2025年哈佛與復旦大學研究顯示，每日攝取約11份UPF的成年人，出現帕金森氏症早期非運動症狀（如便秘、睡眠障礙）的風險，是低攝取者的2.5倍。這些都顯示UPF可能在無形中加速神經退化。
你的今天，決定你20年後的腦力狀態。你還敢輕忽嗎？
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