晚餐：打開夜間修復模式！啟動「長壽基因」有賴兩大關鍵
到了夜晚，身體也準備「打烊休息」，代謝速度自然跟著放慢。白澤醫師提醒，晚餐若吃得太飽，不只會讓腸胃被迫加班、影響睡眠品質，脂肪還會趁機大舉囤積。最佳策略是晚餐只吃八分飽，並在睡前三小時結束進食，給身體足夠時間進入「夜間修復模式」。
像這樣「睡前不進食」的習慣，更能巧妙創造出「空腹回春時間」。白澤醫師指出，美國麻省理工學院研究發現的「長壽基因 Sirtuin」，正是在空腹狀態下被啟動，它能幫助清除促進老化的活性氧。所以，晚餐不要吃太飽、提早吃並戒掉宵夜，就能一次達成防肥胖、助睡眠、抗衰老三重功效！
免花大錢買昂貴保養品！簡單三招輕鬆打造抗老餐桌
想延緩老化，真的不是只能靠昂貴的保健品。除了上述的三餐吃法，白澤醫師歸納出「三大抗老飲食原則」，只要落實在生活中，就能讓身體維持年輕節奏：
- 不餓不吃： 在身體還不需要能量時硬塞食物，只會把多餘熱量變成脂肪存起來。
- 飯吃八分飽： 暴飲暴食是腸胃的大敵，更會拖垮你的代謝能力。
- 調整吃飯順序： 先吃蔬菜、先喝湯，有助於穩定血糖，防止脂肪囤積。
尤其，吃新鮮原型蔬菜、攝取膳食纖維不可少。腦神經內科醫師山下明子補充，膳食纖維還能幫助降低三酸甘油酯與壞膽固醇，幫你守護血管健康、預防動脈硬化與中風喔！
參考資料:
- ｢朝食･昼食･夕食｣たっぷり食べていいのはどれか…長寿研究の医師が指南する｢やせる時間｣｢太る時間｣ 人間は空腹になると｢若返りスイッチ｣がオンになる | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
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