壞膽固醇飆180！一吃法血脂降回來，醫：早餐改吃這兩樣

不少人為了健康刻意「少油少肉」，三餐清淡到不行，自認走在養生最前線，沒想到健檢報告一出，壞膽固醇（LDL）卻不降反升，甚至有人飆到180mg/dl，當場嚇一跳！胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書分享，其實這樣的案例並不少見。許多人以為關鍵在「少吃油」，但真正的問題，往往藏在整體飲食結構裡。

吃清淡更健康？小心血脂悄悄失控

一般而言，總膽固醇正常值約落在130–200mg/dl之間，若長期偏高，恐提高動脈硬化、心肌梗塞與中風等心血管疾病風險。特別是壞膽固醇（LDL）升高時，更容易在血管內堆積，形成阻塞，對健康的威脅不可小覷。

曾有一名50多歲男性，在經健康檢查後，發現低密度膽固醇約160mg/dl，已高於建議標準。經過外科醫師陳榮堅問診後，他自行調整飲食，自認吃得比以前清淡許多，幾乎不碰油膩食物。沒想到兩個月後回診，數值不降反升，甚至來到180mg/dl。

陳榮堅醫師進一步詢問飲食內容才發現，他三餐多以清粥、麵條、饅頭與水果為主，肉類與蛋白質幾乎都減少。所幸他在帶著太太一起進行正確的飲食衛教後，一個月後再次抽血，膽固醇就成功降回120mg/dl了。

這類飲食雖然看起來清爽，但實際上碳水比例偏高，對此，陳榮堅醫師表示，當精緻澱粉攝取過多，身體會轉為製造脂質，血脂也容易跟著上升。換句話說，吃得清淡，並不代表吃得正確。

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