他改變三天飲食如逆齡15歲！別讓這些食物害你少活好幾年
陳俊旭博士分享自己在美國遇到的案例，當時他家正在做房屋裝修，負責工程的工頭是多年好友，卻因年紀漸長，身體與精神狀態明顯下滑，顯得反應遲鈍。為了幫助友人重拾健康，陳博士提供三餐，讓對方完全按照他平時的飲食方式照著吃。令人驚訝的是，僅僅三天之後，這位朋友的精神狀態明顯改善，彷彿回到15年前的自己。後來才知道原來這位朋友有糖尿病遺傳病史的家族。
修復粒線體功能，陳俊旭博士認為最直接的方式就是調整能量來源，每日淨碳水攝取量控制在30克以下（稱為「淨碳30」），當碳水攝取減少，粒線體會開始以脂肪為燃料，效率大幅提升，許多與粒線體功能失衡有關的慢性病也能快速改善，甚至在初期階段達到根治的效果。
為達成這樣的目標，不妨試著控制碳水的「額度」，避免甜品、糕點，減少主食、根莖類、高糖水果，把額度優先保留給糖分較低的水果，如酪梨、綠番茄或土芭樂。這些水果含有豐富的多酚與抗氧化物，糖分低且對粒線體有益。陳俊旭博士自己是實行一天兩餐制，會吃早午餐與晚餐，且多數以蛋白質及蔬菜為主。例如自助餐菜色會選擇白斬雞、蒜泥白肉、豆腐、筍子、菇類，既簡單又有效維持低碳狀態。
至於較激烈的全肉飲食法（Carnivore Diet），淨碳水幾乎為零，但並不適合所有人，必須有專業醫師和營養師指示才可以考慮。當然，不同病症的需求更是不相同，有疾病或是慢性病患者務必諮詢專業建議，切勿自行嘗試！
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