你相信人類其實可以活到120歲嗎？人人都渴望能抗老，然而衰老並非只受單一因素影響，現代科學指出，發炎的生活型態、過多四處「作亂」的自由基，是加速老化的殺手！營養功能醫學專家劉博仁醫師提醒，真正抗衰老必須從根本的抗發炎做起，少吃壞東西、多養成好習慣、培養運動「ATM準則」，就能打造不發炎的抗老體質。
細胞老化速度的關鍵！端粒與粒線體守護青春
為什麼有些人看上去越活越年輕、有人卻老得特別快？劉博仁醫師指出，老化並非突如其來，而是長年生活習慣與細胞機制共同作用的結果。若身體長期處於慢性發炎狀態，或自由基過多，就會加速細胞損傷與老化。
劉博仁醫師解釋，人體細胞內的 DNA 末端有一段被稱為「端粒（Telomere）」的結構，就像鞋帶末端的塑膠套，負責保護染色體不致鬆散。隨著年齡增加，端粒會逐漸縮短，當短到無法再保護時，細胞功能便開始衰退、老化。理論上，若沒有重大疾病干擾，人類的生理壽命極限約可達120歲。
而另一個影響衰老速度的關鍵是「粒線體（Mitochondria）」，它就像細胞的發電廠，負責提供身體運作所需的能量。一旦粒線體功能下降或受損，身體就會出現疲倦、免疫力下降等現象，老化進程也會加快。他強調，抗衰老的關鍵不在神奇藥物，而在於「趨吉避凶」，多做對身體好的事，避免傷害細胞的行為，才是長壽的不二法門。
人要抗衰老，腸道先不老！慢性發炎是萬病之源
不少研究都發現，慢性發炎是導致身體快速衰老、疾病纏身的主要原因，而發炎往往始於腸道菌相失衡。當腸道環境惡化，會導致全身性的發炎反應。當腸道環境惡化，免疫系統就會長期處於高度警戒狀態，引發全身性的慢性發炎。
劉博仁醫師特別指出，生活中許多看似小小的習慣，其實都會啟動發炎開關，例如長期不吃早餐，部分論文就指出可能使身體容易發炎，甚至提高心血管疾病和膽結石風險。因此，維護腸道健康、減少發炎的生活形態，是抗衰老的關鍵第一步。建議透過均衡飲食、多攝取益生菌與富含膳食纖維的食物，幫助腸道菌相恢復平衡，讓身體的發炎反應降低，從根本為抗老打下穩固基礎。
飲食3招終結慢性發炎！「久坐晚睡」也是催老幫兇
由於發炎是加速老化的元凶，為了徹底終結慢性發炎，劉博仁醫師認為必須從飲食下手，落實「趨吉避凶」的原則，同時培養讓細胞保持年輕的生活習慣。
- 避開高發炎食物： 應嚴格避免過多的油炸食物和高糖食物。糖分攝取過多會產生糖化終端產物（AGEs），這些物質會黏在細胞上，嚴重破壞細胞並導致身體嚴重發炎，也與糖尿病、心血管疾病高度相關。建議飲料應無糖，且偏向茶葉類。
- 多攝取優質好油： 好的油脂有助於抗發炎。烹飪建議使用橄欖油、苦茶油或酪梨油。同時，適量補充富含EPA、DHA的魚油，可以協助身體抗發炎。
- 攝取抗氧化原型食物：新鮮蔬果中的花青素、維生素A、C、E都是強效的抗氧化物。此外，薑黃、大蒜精等辛香料也具備優異的抗發炎功效。
此外，規律作息與活動同樣重要，因為熬夜、久坐都會讓發炎指數上升，壓力與不良作息更是發炎幫兇！注重壓力管理、適時紓壓並保持愉快輕鬆的心情，每天走路30至40分鐘，打破久坐的惡性循環，抽菸、酗酒與環境塑化劑更要避免，唯有飲食、運動與心理健康並行，才能打造不發炎的抗老體質。
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