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7大類廚房常見食材怎麼保存？5分鐘讓你輕鬆掌握
【早安健康編輯部】你家裡有多少擺了很久的資深食材？買回來的食材最多可放多久呢？Cheryl Luptowski 與 Christine Bruhn 提供了幾個大...
2016-02-01
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日本魚市第三代不藏私！魚的新鮮度看這裡準沒錯
【早安健康／日經休閒編輯部】隨著春季到來，以近海魚為中心，許多海鮮都進入了盛產期。「這個季節的魚因為即將進入產卵季，所以營養充足，肉質肥美。此外，由於水溫也不會...
2016-01-25
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每天粗食變老速度快64％！日醫學權威教你吃抗老飲食
【早安健康／林昕潔整理編輯】你還在羨慕怎麼吃也吃不胖的人、為了減肥而節食嗎？日本公共衛生及老年醫學權威新開省二在《40歲之後，一定要知道的抗老飲食》書中指出，微...
2015-12-22
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煮湯全攻略！煮出一碗全家都愛喝的滋補養生好湯
【早安健康／曾啟翔整理編輯】如何煮出一碗好湯？其實比你想像中還要講究，並不是將所需的食材放下去開火燉煮就好，其實不管是用水的量、火候的掌控、食材的選擇，都會造成...
2015-09-23
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蔬菜、魚肉、米怎麼洗？日專家這樣做防毒素吃下肚
【早安健康／曾啟翔整理編輯】隨著科技的進步，現代農業、養殖業為了讓產品看起來更漂亮，在農藥的使用上可以說是非常頻繁，雖然有些都已經過政府的檢驗，都在可以接受的範...
2015-09-17
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生理期前暴躁想大吃？3招吃對食物加快代謝不發胖
【早安健康／林芳羽編譯】每個女生在生理期時的不適症狀都不盡相同，可能會感到身體沈重、特別容易焦躁易怒與食量增加。其中就屬生理期前食慾大開這點困擾著最多人，不想讓...
2015-09-04
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鰻魚富含維生素A，可消除眼睛疲勞
【眼睛不疲勞】喜歡吃鰻魚嗎？ 鰻魚有增進視網膜健康的維生素A，特別是肝臟的部份，維生素A含量比魚肉多２倍！！ 大家知道哪裡有好吃的鰻魚料理嗎？ →抬頭向上看！轉...
2015-04-16
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魚肉好吸收好消化，適合腸胃不好及有腎臟疾病者吃
喜歡吃魚嗎？ 魚類是比較好吸收消化的肉類，適合腸胃不好或有腎臟疾病的人吃！而且，用蒸、煮的方式煮魚，健康又不會熱量太高，適合減肥中的人吃喔～ 如果擔心重金屬殘留...
2015-03-04
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烏魚子選顏色亮橘黃有血管，輕壓沒有指痕
過年好料怎麼挑（○゜ε＾○） 挑選烏魚子時，應選擇略乾燥輕壓無指痕，顏色亮橘黃有血管無血絲與黑斑，有香氣無腥味。烏魚子放冰箱可以防發霉，吃的時候可搭配大蒜、梨子...
2015-03-02
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【安心食材】副食品專家教你這樣洗菜、挑菜，不怕有農藥！
【早安健康精選書摘】食材的新鮮和衛生，比「好吃」更重要！準備寶寶副食品的關鍵，很多都在「客人看不到的地方」，這個觀念不只適用於經營事業，對於在家自己DIY 的把...
2015-01-30
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