早安健康

「蔬菜」的搜尋結果

搜尋到 359 篇相關文章與影音
日百位醫師都推薦！這個「蔬菜的國王」營養贏過毛豆、番茄
日百位醫師都推薦！這個「蔬菜的國王」營養贏過毛豆、番茄100位醫師推薦的5種夏天最強的當令蔬菜，分別為抗老化的紅椒，降低罹癌率的小番茄，防食物中毒的青紫蘇，增強肌肉、防疲勞倦怠的毛豆與可安神、提升免疫力的麻芛。
2017-07-21
116724
肉是否先洗？菜如何青脆？譚敦慈獨家冰箱保鮮術
肉是否先洗？菜如何青脆？譚敦慈獨家冰箱保鮮術譚敦慈：冰箱不能殺菌，但是可以延長大多數食材的保存天數，葉菜類根部朝下包紙巾放入塑膠袋後直立冷藏，肉類買回家不要先清洗以免滋生細菌，冷凍魚蝦直接放冰箱。
2017-07-04
138108
青年時期的飲食習慣可能持續影響至成年時期
青年時期的飲食習慣可能持續影響至成年時期【ELSEVIER全球醫藥新知】一個人對食物的喜好選擇，可能早在青年時期約15歲時就已建立，並影響到其今後的飲食習慣，長久下來更影響到成人後體重的增加狀態。
2017-05-30
8963
日專家推保溫烹調法，蔬菜更易攝取植化素、營養不流失
日專家推保溫烹調法，蔬菜更易攝取植化素、營養不流失【藤田紘一郎、魚柄仁之助】膳食纖維是腸內細菌的養分，有助提高免疫力、植化素還能抗氧化，建議用燉煮、乾煎、清蒸的方式，能夠破壞細胞壁、讓營養素充分釋放，更容易吸收
2017-05-18
48723
葉菜用濕紙包，十字花科要去芯！營養師5大保鮮祕技
葉菜用濕紙包，十字花科要去芯！營養師5大保鮮祕技日本營養師提出5種正確食材處理與保存法，如菠菜等葉菜類要包濕紙，高麗菜心要挖再保存，蘿蔔根葉要分開，味噌湯不要煮太久，米勿洗太久等，才能保留營養素、延長保存期限
2017-05-13
55817
最新鮮、最多營養！營養師的17種蔬菜挑選保存法
最新鮮、最多營養！營養師的17種蔬菜挑選保存法【檢見崎聰美（管理營養師）】蔬菜不新鮮或是保存不當，很容易讓營養大打折扣，該如何選？保存要包保鮮膜、包報紙還是袋裝？介紹給你17種常見蔬菜的鮮度辨別與保存法！
2017-05-05
41708
A級蔬菜就是它！1招去除苦味、營養不流失
A級蔬菜就是它！1招去除苦味、營養不流失【農委會農業兒童網】A菜也是萵苣家族的一份子，是市場上很常見的蔬菜，營養也豐富，洗淨後快速汆燙再沖冷水，就能有效去除苦味，顏色翠綠鮮脆、葉脈扁平的品質最好
2017-04-18
91422
每週2天輕斷食，外食族也能輕鬆瘦！
每週2天輕斷食，外食族也能輕鬆瘦！【早安健康／H2U CLUB營養師Hane】「52輕斷食」是一週五天正常吃，兩天進行極低熱量飲食。如果是美食愛好者又想減肥，可參考這份7日菜單，注意蔬菜攝取量
2017-03-24
44516
高麗菜還在大火快炒？小火烹調法，營養美味加倍！
高麗菜還在大火快炒？小火烹調法，營養美味加倍！還記得先前介紹過的70℃食物蒸煮法嗎？低溫烹調能保持食物新鮮、不易氧化，讓食材擁有比在生鮮狀態下更長的賞味期限。但是，煮菜還要量溫度似乎稍嫌不便，有沒有更簡易、...
2017-03-19
266661
長期吃隔夜菜會致癌？博士：減50％致癌物可以這樣做
長期吃隔夜菜會致癌？博士：減50％致癌物可以這樣做【早安健康／雷小玲（台北醫學大學公共衛生研究所博士）】吃隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高？公共衛生博士建議蔬菜料理前可先川燙，可減少50%
2017-02-23
505251