2026處暑吃什麼？5大潤肺食材、飲食禁忌與防秋燥指南

處暑飲食應以「滋陰潤肺、清熱安神」為核心，建議多吃水梨、銀耳、百合與山藥等食材來對抗口乾舌燥。處暑雖有秋老虎高溫，但切忌過度貪涼吃冰以免損傷脾胃；同時應避開麻辣鍋、燒烤等辛辣食物，更不宜過早吃薑母鴨進補，以免加重「秋燥」引起乾咳。

2026處暑節氣是哪天？處暑意思與防秋燥關鍵

明明過了立秋，天氣卻依然悶熱難耐？這正是因為我們迎來了處暑！快跟著《早安健康》一起看看處暑的確切日期、節氣意義與氣候狀況，以及中醫師建議的「防秋燥」養生重點有哪些！

2026處暑是哪一天？

2026年的處暑是的處暑時間落在國曆8月23日。農業部指出，處暑的日期每年大約會落在8月22日～24日，雖然作為秋天的第二個節氣，但處暑期間的天氣仍然十分炎熱。

為什麼立秋後面還有處暑？

許多人會好奇，明明已經立秋過後，怎麼還會有像夏天的「處暑」？主要是因為「立秋」指的是天文上秋季的開始，而處暑的「處」則有停止、躲藏的意思，換句話說，處暑雖然有個「暑」字，但處暑意思其實是指「夏天的暑氣將從處暑過後漸漸消退」。

由於處暑期間仍有秋老虎發威，白天的天氣特徵依然十分酷熱，農作物災害預警平台的文章也指出，處暑期間過熱的天氣，也衍生出「處暑處暑，熱死（曝死）老鼠」，以及「秋老虎，毒過虎」等諺語。

處暑養生重點「防秋燥」

翰鳴堂中醫診所吳文誠中醫師提醒，處暑期間燥氣明顯、日夜溫差漸大，平時有鼻過敏、氣喘的患者，以及年長血虛、有陰虛體質的患者，就要特別留意秋燥的問題。此時應選清熱潤燥的食材，並且用涼拌、清蒸、清燉等方式來料理，有助於預防氣候所造成的腸胃、皮膚等不適問題。

處暑吃什麼最好？五大滋陰潤燥食材與推薦食譜

處暑飲食應以「滋陰潤肺、甘淡平補」為核心。建議多吃山藥修復胃黏膜，或攝取白木耳、蓮藕、水梨與葡萄來緩解秋燥乾咳並修復肌膚，但要記得處暑期間脾胃脆弱，切勿大口吃冰導致腹瀉，並應避開蔥薑蒜等辛辣食物，更不可過早喝補湯進補，以免引發流鼻血與嚴重上火。

處暑吃什麼最好？

• 山藥：處暑期間容易腸胃不適，山藥富含獨特的黏液蛋白與消化酵素，能有效修復胃黏膜並促進消化吸收。
• 白木耳：白木耳能夠滋陰潤肺、其中所富含的植物性膠質與多醣體，還能緩解秋燥引起的皮膚乾癢與乾咳。
• 蓮藕：蓮藕具有清熱生津與安神的作用，非常適合夏秋交替時容易口乾舌燥、或是因為季節轉變而心神不寧的人食用。
• 水梨：水梨能迅速潤肺化痰並緩解喉嚨乾癢，若連皮燉煮還能減輕寒性、提升潤肺止咳的效果。
• 葡萄：處暑吃葡萄能有效補氣養血，而泉源診所江守山醫師也曾分享研究指出，葡萄所含的抗氧化成分，有助於修復夏天受強烈紫外線傷害的肌膚。

處暑推薦食譜：冰糖銀耳蓮子湯

將銀耳燉煮至黏稠後加入蓮子與少許冰糖，不僅能滋陰潤肺，蓮子更有寧心安神的功效。適合處暑日常喝的養生茶飲或湯品中，這絕對是高CP值的選擇，讓你用銅板價就能喝出頂級保養力。

材料：冰糖、紅棗、白木耳、蓮子（依照自己的喜好來搭配食材份量）。

做法：

1. 白木耳、蓮子泡水1小時，並將紅棗去籽。
2. 將紅棗、白木耳、蓮子與冰糖放入鍋中燉煮。
3. 水滾後轉小火，慢煮10～15分鐘。
4. 最後放入冰糖和枸杞即可出鍋。

處暑推薦食譜：甜辣水梨冷麵

蔬食養生達人田定豐分享，處暑期間高溫乾燥的感覺強烈，很適合用能潤肺清熱、消痰降火且含有豐富營養素的的水梨，以及熱量低、飽足感強的豆腐麵，製作開胃又去燥的「甜辣水梨冷麵」。

材料：豆腐麵1包、水梨200g、小黃瓜30g、紅椒30g、黃椒30g、薑泥3g、白芝麻少許

調味料：韓式辣醬30g、醬油5g、蘋果醋20g

做法：

1. 先將水梨與蘋果醋打成果泥汁。
2. 把豆腐麵瀝乾，並用韓式辣醬與醬油、薑泥混合後攪拌均勻。
3. 依序在碗中擺入水梨汁、豆腐麵、蔬菜絲、水梨絲後灑上白芝麻。

處暑飲食要注意什麼？

• 蔥薑蒜與辛辣食物： 扶原中醫診所陸孝宸醫師提醒，處暑飲食應以飲食應以甘淡、甘平為主，須儘量避開生薑、花椒、蔥、蒜等刺激性食物，以免在秋燥的體質上火上加油。
• 大口吃冰：夏末初秋的脾胃正處於脆弱期，過量攝取冰品等生冷的食物，很可能會嚴重損傷脾胃陽氣，導致頻繁腹瀉。
• 過早進補：雖然處暑已經算是秋天，但由於氣候還很悶熱，過早食用補湯，反而容易引發嚴重的流鼻血與嘴破。

處暑習俗為什麼要吃鴨肉？傳統處暑習俗與禁忌

處暑不僅是農作物收成的關鍵期，更恰逢農曆七月的「中元普渡」，因此衍生出一系列傳統習俗與祭祀禁忌，像是常聽到的處暑吃鴨肉、拜土地公等。

處暑習俗有哪些？

• 吃鴨肉：由於農曆七月的鴨子最為肥美，農業部食農教育平台指出，中醫角度認為鴨肉味甘、性涼，有滋陰清熱的功效，因此習慣在處暑這天吃鴨料理來補身體。
• 祭拜土地公：處暑期間恰好是農作物收成的重要關鍵期，因此早期農民會在這天祭拜土地公、保佑農作物順利豐收。

• 中元普渡：處暑期間基本上和農曆七月重疊，所以民間通常會在處暑時進行普渡拜拜，或是放水燈、搶孤等傳統儀式。

處暑有什麼禁忌？

• 忌踩踏或亂拿供品：處暑適逢普渡，路邊供品與紙錢不可隨意踩踏、翻動或拿取。
• 忌混放供品：神明、祖先與普渡的供品應明確區分並分時進行，才不會造成不敬。

處暑開運怎麼做？轉運秘訣與好運生肖排行榜

處暑是象徵夏秋交替的節氣，這段時間的天氣雖然較不穩定，再加上碰上農曆七月「鬼月」，心情容易浮躁不安，但只要掌握處暑開運秘訣，仍有機會吸引好運來敲門、防止厄運纏身。此外，命理網站「科技紫微網」也點名3個生肖，有機會在處暑期間迎來一波大好運勢！

處暑開運祕法

• 金屬聲波「化煞引財」法：命理專家柯柏成表示，處暑充滿燥土凝滯之氣，可以利用銅磬、頌缽、銅風鈴的「金聲」來打破沉悶的氣場，建議在處暑當天上午9～11點，在客廳及財位敲擊9下，就能達到「敲開財門，清淨土燥」的目的。
• 喝太陽水：清水孟國際塔羅小孟老師建議，處暑期間若想招財，可以準備一張紅紙、剪出2個圓圈象徵「雙太陽」，再把紅紙貼在杯子外圍、用來裝水喝，就有機會凝聚發大財能量。

處暑好運生肖排行榜

• 蛇：處暑前後，屬蛇的朋友越懂得收斂步調、越能掌握主導權，工作上有機會解決難題、也適合把合作條件重新談清楚；財運方面適合穩穩賺，才不會讓剛轉旺的氣勢被消耗掉。
• 鼠：屬鼠的朋友在處暑期間適合談合作、跑案子、處理交易與收款，但要注意金流進出大，建議預先留好預備金、稅金等必要開支。
• 龍：處暑節氣時，屬龍的朋友在工作上談判、簽約都有進展，容易遇到更好的條件，或是專業能夠被看見，連帶著財運也亮眼，但記得凡事先落袋、再規劃，這波好運會更紮實！

處暑吃什麼常見問題FAQ

Q：處暑意義是什麼？

「處」代表停止與躲藏，處暑意指夏天的暑氣將逐漸消退。但此時仍有「秋老虎」發威，白天依然會出現高溫酷熱的天氣。

Q：處暑容易有哪些身體不舒服的症狀？

處暑期間常有「秋燥」，秋燥是指處暑後空氣濕度降低，導致人體津液大量流失的現象。常見症狀包括：嚴重的口乾舌燥、皮膚乾癢脫屑、喉嚨乾咳、流鼻血以及經常性便秘。

Q：處暑吃什麼可以防秋燥？

處暑飲食大原則是「滋陰潤肺」！強烈建議多吃水梨（潤肺化痰）、白木耳（植物膠質防乾癢）、蓮藕（清熱安神）、山藥（修復胃黏膜）與葡萄（補氣養血）。

Q：處暑是秋天，可以開始吃薑母鴨或羊肉爐進補了嗎？

處暑氣候依然悶熱乾燥，若過早食用薑母鴨、羊肉爐或十全大補湯等溫熱補品，形同在「秋燥」的體質上火上加油，極易引發流鼻血與嘴破。

Q：為什麼處暑有吃鴨肉的傳統習俗？

傳統習俗認為農曆七月的鴨子最肥美，且中醫認為鴨肉性涼，有「滋陰清熱」之效，極適合處暑補身。但鴨肉屬於中普林食物，痛風患者在急性發作期請嚴格忌口。