換海鹽、玫瑰鹽比較健康？醫揭真相：護心穩血壓選這種鹽，但腎臟病患要小心

鹽是我們每天不可或缺的調味料。但市面上有這麼多選擇：精製鹽、海鹽、玫瑰鹽、低鈉鹽、竹鹽等，到底有什麼不同？是不是換成「天然鹽」就比較健康？今天邱醫師就跟大家好好聊聊，鹽的科學與健康影響。

精製鹽、海鹽、玫瑰鹽、低鈉鹽、竹鹽有什麼不同？

1.精製鹽

最常見的白色細鹽，經過高度純化，幾乎就是純氯化鈉（NaCl）。台灣的精製鹽會額外添加碘，這是公共衛生政策，因為台灣是缺碘地區。
價格便宜，烹調穩定，能有效預防缺碘問題。但鈉含量高，如果攝取過多，會增加高血壓和心血管疾病風險。

2.低鈉鹽

將部分氯化鈉用氯化鉀（KCl）取代。KCl本身也有鹹味，但帶點苦或金屬味。對一般人或是高血壓患者來說，相比精製鹽，相對比較不會增高血壓，因為減少鈉離子，並且鉀離子能幫助排鈉。

近年的大型前瞻性研究顯示，低鈉鹽(取代一般鹽)確實能夠顯著降低中風、心血管事件，甚至是減少死亡率，是有潛在健康好處的，如果沒有其他禁忌症的話，應該考慮使用低鈉鹽。

但對腎臟病患者或使用某些血壓藥物的人（如ACEI/ARB），攝取過量需要注意高血鉀之風險(嚴重者會引發心律不整)，因此此類族群使用前建議要先諮詢醫師。

3.海鹽

來自海水蒸發結晶，除了氯化鈉外，會殘留極少量鎂、鈣、鉀等。市面上的「天然海鹽」通常沒有額外添加碘。顆粒粗，常用在料理撒鹽，有人覺得味道比較「有層次」。但本質上鈉含量和精製鹽差不多，對血壓的影響可說完全一樣。

玫瑰鹽、竹鹽比較健康？下一頁繼續看醫師解析👇