紅豆小米飯
原料：小米、紅豆各50克，白米30克。
做法：
- 紅豆洗淨，加足量清水，大火煮開，改小火煮至開花。
- 撈出白米、小米分別洗淨，放入電鍋中，加紅豆及適量水，蓋上蓋子。
- 啟動「煮飯」程式，直到飯蒸好即可。
可做為主食，每次食用100~200克，能健脾養血、消腫解毒，適用於糖尿病、營養不良性水腫者。
苦瓜燒豆腐
原料：豆腐100克，苦瓜150克，油、鹽各適量。
做法：
- 豆腐洗淨，切片；苦瓜洗淨，去瓤，切成薄片。
- 鍋中倒油燒熱，下豆腐片及少許鹽，小火慢煎至豆腐兩面金黃。
- 放入苦瓜翻炒至苦瓜熟即可。
可清熱止渴，適用於燥熱型糖尿病人。
本文摘自《超級穀食270選》／ 劉桂榮（中國北京大學醫學部公共營養師培訓中心講師）／大都會文化出版
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章