醫3招避雷
吃愈辣脂肪肝風險愈高？研究揭嗜辣族真相
辣椒變助力！醫揭3大關鍵越吃越瘦不失控
陳威龍醫師補充，這類研究並非否定辣椒的作用。今年（2025）刊登於《Food Quality and Preference》期刊的研究，以紅椒粉（paprika）作為辣味來源，發現辣椒在口腔產生的灼熱感，其實還具有降低進食速度的作用，單餐進食量平均可減少約 11% 至 25%。因此，吃辣是否影響減重效果，與搭配食物的選擇與吃法密切相關
想讓辣椒成為助力而非阻力，陳威龍醫師提出 3 大原則：
- 遠離地雷：避開高油湯底、濃稠辣醬與高度加工的辣味食品。
- 回歸原型：選擇新鮮辣椒或天然辣椒粉，單純取其風味與味蕾刺激。
- 溫和替代：對於腸胃敏感或不吃辣者，可改以同屬番椒的青椒、黃椒、紅椒等甜椒入菜。
陳威龍醫師提醒，減重從來不是靠單一食物取勝，而是把吃的節奏與代謝顧好，讓體重與血糖回到可長期維持的平衡。若怎麼調整飲食仍反覆失控，建議交由專業醫師評估代謝與血糖狀態，避免單靠意志力，讓減重變成一場消耗戰。
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