甜點不用完全戒
日名醫教簡單3招，血管不再泡糖水
想吃甜有學問！新鮮水果代替蛋糕，低GI水果更友善
水果雖然含糖，但同時富含多酚與膳食纖維，營養價值勝過蛋糕甜點。不過，水果該什麼時候吃？石黑醫師的建議與蛋糕截然不同。由於水果中的多酚與膳食纖維本身具有抑制糖分吸收的效果，將下午茶那塊鮮奶油蛋糕替換成水果，是相對健康的選擇。
但想控糖，挑選水果也有學問：
血糖友善組 | 莓果類、葡萄柚、酪梨 |
適量享用組（升糖速度較快，份量減半） | 香蕉、西瓜、甜柿 |
需注意（GI值較高，應謹慎攝取） | 芒果、葡萄、鳳梨 |
要注意的是，凡事過猶不及。新陳代謝科醫師林毅欣曾分享案例，一名40歲女性為了減肥而「大量」吃水果，一個月下來雖瘦了10公斤，卻導致血糖飆升至 600mg/dL，被緊急送進加護病房。可見再健康的水果也禁不起「吃過量」！
護血管也能吃零食？盤點3種「穩糖神隊友」嘴饞時這樣吃
如果你是下午一定要來點東西解嘴饞的人，石黑醫師建議可改選以下 3 種點心，既能滿足咀嚼感，又相對不傷血管：
高可可巧克力：
黑巧克力中的黃烷醇具有抗發炎作用，還能成為腸道益生菌的養分。建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力。日本脂肪肝專家栗原毅醫師也建議，可分裝成每次約5公克，當作點心或隨餐少量食用，有助穩定血糖與血壓。
無調味堅果：
富含健康脂肪與礦物質，不容易影響血糖波動。記得避開油炸或裹糖的口味，原味最健康。
起司與水煮蛋：
優質蛋白質與脂肪，飽足感強，比較不會引起血糖震盪。適合當作餐與餐之間的能量補充。
參考資料:
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