霍諾德攻頂！
日常吃什麼？為這原因改吃素，醫曝增肌關鍵
沒吃肉就會沒力氣？植物性飲食也能養出好體能
「沒吃肉就會沒力氣」其實是常見迷思。家醫科醫師許書華在臉書指出，像是「不吃肉怎麼長肌肉？」「沒吃肉哪來體力？」「會不會蛋白質不足？」這些疑問，大多來自對植物性蛋白的誤解。事實上，只要掌握3大關鍵，植物性飲食同樣能養出結實肌肉與良好體能。
1. 豆類＋穀類互補，必需胺基酸更完整
多數植物蛋白營養價值高，但可能缺乏部分必需胺基酸。這些胺基酸是人體無法自行製造、必須由飲食補充的重要營養，一旦不足，肌肉修復與生長效率就會受影響。
好消息是，只要讓飲食夠多樣化，透過不同植物性食材搭配，就能補齊必需胺基酸，使蛋白質吸收效率提升到接近肉類。。
- 豆類（如：黃豆、鷹嘴豆）：含有大量「離胺酸」，但缺少「甲硫胺酸」。
- 穀類（如：糙米、全麥）：含有足夠的「甲硫胺酸」，但缺少「離胺酸」。
2. 鎖定植物界的「完全蛋白質」明星
並非所有植物蛋白品質都相同。黃豆、毛豆、黑豆屬於植物界少見的「完全蛋白質」，能一次提供完整必需胺基酸。此外，發酵過的大豆製品，蛋白質密度高，也更好消化吸收。
3.善用種子神隊友：奇亞籽、南瓜子
許書華醫師建議，像是在燕麥奶中加入一把南瓜子，或豆漿搭配奇亞籽，不僅能大幅提升蛋白質攝取量，還可補充對心血管有益的Omega-3脂肪酸。
（首圖取自：netflixsports）
參考資料:
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