愛吃花生要多吃
這款「寶石水果」是肝臟天然解毒幫手！
石榴的營養成分與熱量表（每 100 克）
根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫，以下是每100公克新鮮石榴可食部分的數據：
- 營養成分 每 100g
- 熱量（kcal） 67
- 碳水化合物(g) 16.8
- 膳食纖維(g) 4.6
- 鉀(mg) 200
- 維生素 C(mg) 15
婉萍營養師建議： 一般中型石榴：: 平均一顆約250克，但可以吃的部分大約100公克，蔬果579的建議水果每日攝取2份水果就是石榴2顆。
必看警示：石榴的 3 大食用禁忌與藥物交互作用
禁忌 1：愛吃花生的人更要吃，但不能取代醫療解毒！
雖然研究顯示石榴具有對抗黃麴毒素等毒物的保護潛力，但絕對不能將其視為解毒劑。
婉萍營養師真心話： 食物畢竟是輔助！石榴只能作為日常營養防護，幫身體打底。若懷疑食物有毒素或身體有異狀，請務必尋求專業醫療協助喔！
禁忌 2：高血糖族群「慎選石榴汁」
濃縮或市售石榴汁缺乏膳食纖維，容易導致血糖快速上升。
婉萍營養師真心話： 糖尿病或控血糖的朋友們，我會建議您直接吃果粒（保留珍貴的纖維，才能延緩血糖上升，並且能慢慢吃不會快速影響血糖的），且需將其份量納入每日水果總量控制。一顆中型石榴、100%無糖石榴汁100c.c約水果一份醣，請控制好份量喔！
禁忌 3：服用特定藥物者應諮詢醫師，心血管用藥尤其小心！
石榴汁的某些成分可能與特定藥物產生交互作用。
【營養師真心話】
這點非常重要！若您因為心血管疾病，或曾做過心導管治療而服用抗凝血藥物 Warfarin時，要特別注意，「不要喝石榴汁」。因為石榴汁可能會增加 Warfarin 在血液中的藥物濃度，進而增加出血的危險。在考慮大量攝取石榴或石榴汁前，請務必先諮詢您的主治醫師、藥師與營養師！
實用指南：石榴怎麼吃？籽要不要吐？
石榴籽要吐嗎？軟籽 vs 硬籽的關鍵差異
- 軟籽石榴： 籽粒較軟、纖維細緻，可以直接嚼碎吞食。吃下去能攝取到最完整的膳食纖維和鞣花酸！
- 硬籽石榴： 籽粒較硬，不易消化。腸胃功能較弱者或有消化道疾病者，建議將籽吐掉，才能吃得更舒服。
婉萍營養師推薦：3 種超簡單紅石榴吃法與食譜
- 石榴優格碗： 將紅石榴粒撒在原味優格上，可額外獲得蛋白質和益生菌，好吃又漂亮！
- 石榴沙拉： 將紅石榴粒加入生菜沙拉中，酸甜口感能為沙拉增添層次，清爽又營養。
- 石榴氣泡飲： 將新鮮石榴粒稍微搗碎，加入氣泡水或無糖綠茶中，是取代含糖飲料的最佳天然選擇。
本文獲得李婉萍營養師授權刊載 李婉萍營養師粉絲專頁
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