咖啡加鹽巴：香氣更濃郁、口感更順？對減重也有幫助嗎？快來看看營養師怎麼說！
為什麼咖啡加鹽更好喝？
咖啡的苦味主要來自烘焙產生的化合物，而不是咖啡因。只要一小撮鹽，就能：
- 抑制苦味 → 喝起來更順口
- 提升甜味與香氣 → 更加香濃迷人
就像「鹽巧克力」「鹹奶油焦糖」「鹽沙士」，都是利用同樣的原理。在越南、北歐，「鹽咖啡」早就是日常喝法；土耳其甚至有習俗，新郎必須喝下一杯加鹽的咖啡，象徵對新娘的承諾！
怎麼搭配更對味？
- 深焙咖啡 → 海鹽、岩鹽（細顆粒，易融化）
- 冰咖啡 / 冷萃 → 一點細鹽，避免沉底
- 拿鐵 / 卡布奇諾 → 玫瑰鹽、喜馬拉雅粉紅鹽，層次更豐富
- 巧克力風味咖啡 → 搭配煙燻鹽、海鹽片，鹹甜平衡不建議在輕烘焙或中烘焙咖啡加鹽，會破壞原有風味。
營養師怎麼看？
- 間接幫助控熱量：口感改善後，可能就少加糖或奶精
- 減重效果有限：鹽咖啡本身不燃脂，重點還是飲食＋運動
- 注意鈉量：鹽加太多可能水腫、血壓升高
適合喝鹽咖啡的時間是在早上或運動前，此時來一杯黑咖啡加上一小撮鹽，不僅能提神，還能幫助代謝；但要避免空腹大量飲用，以免刺激胃酸。另外，下午或晚上則不建議喝太多，因為咖啡因可能影響睡眠品質唷！
本文獲授權刊載，張宜婷營養師個人介紹
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