水煮蛋可以冰幾天？有無剝殼差很多「5種蛋」極限保存天數揭秘

冰箱不是萬靈丹！2NG行為加速雞蛋腐敗

即便掌握了保存期限，如果存放習慣錯誤，雞蛋料理依然會悄悄腐爛。

NG行為1：把蛋料理放在冰箱門邊

冰箱門是全冰箱溫度最不穩定的地方。每次開關冰箱造成的劇烈溫差，會可能讓蛋殼潮濕表面產生冷凝水，這簡直是邀請細菌進入蛋內的「邀請函」。

正確做法是將蛋料理放在冰箱內層溫度穩定處，才能守護全家人的腸胃健康。

NG行為2：煮完放涼等太久才冰

很多長輩擔心熱菜進冰箱會弄壞機器，竟然讓蛋料理在室溫下「納涼」好幾個小時。其實食物在室溫，生菌數就會以驚人的速度飆高，建議不會太熱時就應密封進冰箱；或透過吹電扇等方式加速降溫，快速放進冰箱。