最強減重食材出列！低脂高蛋白的雞肉料理輕鬆做
同時兼具蛋白質與維生素 B 群的「最強食材」，其實就是人人都能輕鬆取得的雞肉！別再擔心吃肉會胖，只要去掉雞皮，就能直接減少約40%的熱量，同時依然保有鮮嫩多汁的口感。
松田理惠特別推薦將雞肉作為晚餐主角，不僅低熱量，又能帶來極佳飽足感，是減重族最聰明的選擇。她大方公開多道「低卡高蛋白」雞肉料理，這些食譜不僅補充了蛋白質與B群，還巧妙搭配了其他食材來加強健康功效。例如，咖哩粉中的薑黃能促進膽汁分泌、進而幫助分解食物脂肪，讓減重效果更升級。
現在就來看看這些簡單又美味的瘦身料理吧！
食譜一：優格醃雞胸
優格不只當早餐，還能變身減重料理！裡頭的維生素B2能幫助脂肪代謝、提升新陳代謝，搭配低脂高蛋白的雞胸肉，是完美的「輕盈組合」。額外搭配青花菜等蔬菜更健康。
- 材料（2人份）：雞胸肉200g、鹽少許。
- 醃料A： 無糖優格50g、蒜泥與芥茉子醬各1小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙、檸檬汁2小匙。
- 步驟：
- 雞胸肉對半切出刀痕，與醃料A一起放入食品保鮮袋，輕輕按摩均勻，靜置15～30分鐘醃入味。
- 烤盤鋪上烘焙紙，放上雞肉並刷上醃汁，送進預熱至200℃的烤箱，烘烤約15～20分鐘即可。
食譜二：咖哩高麗菜炒雞
想來點下飯又健康的快炒？這道料理是首選！高麗菜加上紅蘿蔔補充纖維，杏鮑菇還有抑制三酸甘油脂的效果，再用咖哩粉提香，營養與美味一次到位。
- 材料（2人份）：雞胸肉150g、鹽與胡椒各少許、高麗菜1/8顆（約115g）、紅蘿蔔1/2根（約70g）、杏鮑菇1根（約50g）、橄欖油1小匙。
- 調味料A：咖哩粉1小匙、高湯粉1/2小匙、鹽與胡椒各少許。
- 步驟：
- 高麗菜切易入口大小，紅蘿蔔切2cm寬短條，杏鮑菇切片。雞胸肉切1cm細條，撒上鹽、胡椒調味。
- 平底鍋倒入橄欖油，以中火預熱後炒雞肉至變色，之後加入蔬菜，略炒後蓋上鍋蓋蒸煮2分鐘。
- 打開鍋蓋，加入調味料A拌炒均勻，即可上桌。
參考資料:
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