寒冬火鍋暖臟腑
醫推「天然消食醬」白醋加這一味，解油消脹
不同體質的人適合怎麼吃火鍋？
中醫講究「辨證論治」，生活即中醫，吃火鍋也要依照個人體質來調整。
1.怕冷、手腳冰冷（陽虛或虛寒體質）
- 特點： 畏寒喜暖，臉色蒼白，容易腹瀉。
- 建議： 湯底可選薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等溫補湯底，或在清湯中加入薑片。多吃溫熱的肉類（羊肉、牛肉），搭配煮熟的根莖類（山藥、芋頭）和辛香料，幫助身體溫陽散寒。
- 禁忌： 寒涼蔬菜（如大白菜）、冰飲、退火青草茶。
2. 容易上火、口乾舌燥（陰虛或燥熱體質）
- 特點： 易口乾、口臭、便祕、手腳心熱、臉紅。
- 建議： 湯底首選昆布、蔬菜清湯。多吃涼性或平性蔬菜（如：茼蒿、冬瓜、豆腐），搭配清熱潤燥的食材（如：白蘿蔔、水梨片）。肉類以雞肉、魚肉等平性食材為主。
- 禁忌： 麻辣鍋、沙茶醬、羊肉、辣椒、濃烈酒類。
3.容易疲倦、氣短無力（氣虛或脾虛體質）
- 特點： 飯後易腹脹、倦怠、說話無力、大便稀軟。
- 建議： 湯底可選清淡的雞湯或排骨湯，並加入健脾益氣的食材如：山藥、茯苓。肉類和澱粉適量，重點在細嚼慢嚥，讓脾胃有時間消化。
- 禁忌： 過量高纖維的生冷蔬菜（難消化）、冰飲、過度油膩的肉類。
中醫師小叮嚀：
吃火鍋最忌諱「快、急、燙」。食物過於滾燙會灼傷食道與胃黏膜，長期下來恐增健康風險。請細嚼慢嚥，享受食物的原味與溫暖，才能真正達到暖身不傷胃的養生之道。
本文作者：忠孝昌盛堂中醫診所 蕭子瑜中醫師
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