6.油脂豐富魚類（如鯖魚、秋刀魚）：豐沛的Omega-3，幫助血管保持彈性、減少血管發炎、護腎防老。
7.青花菜：富含強力抗氧化成分「蘿蔔硫素」，能中和活性氧類、保護腎臟細胞、抗氧化。蘿蔔硫素切碎後更會釋放、轉化，研究發現將青花菜切碎後靜置30分鐘再煮可增加近3倍釋放量。
8.番茄：富含茄紅素，能強力抗氧化、延緩血管老化，進而守護腎臟微血管健康。
9.洋蔥：含有植化素「槲皮素」，具有抗氧化、穩血壓效果，防止高血壓造成的腎臟損傷及血管老化。
滿滿茄紅素與抗氧化好油！一碗補水護血管的日常保養湯
上月正博醫師強調，善用天然護腎食材、融入三餐，相當於幫腎臟「延壽保養」。為了讓大家更容易實踐，他公開私房「護腎回春湯」食譜，一天一碗輕鬆幫腎臟補元氣、補健康！
【番茄鯖魚湯】材料：番茄半顆（約100g）、鯖魚水煮罐半罐（無鹽）、蒜泥5g、韓式辣醬半小匙、芝麻油1小匙、水300ml、麵味露3/4大匙。
做法：番茄切大塊，熱鍋加芝麻油、辣醬、蒜泥炒香。接著，加入番茄與鯖魚罐頭（含湯汁）拌炒均勻。最後倒入水與麵露，蓋鍋煮滾後轉小火2分鐘即可。
參考資料:
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