預防大腸癌、脂肪肝怎麼吃？名醫親授防病餐桌必有「這2道」

總是問醫生「脂肪肝吃什麼好？」、「怎樣防大腸癌？」其實最頂級的養生方，往往不在昂貴的補品罐裡，而在你家廚房的爐火上。胃腸肝膽科名醫錢政弘在臉書分享，他在2025年給自己的一個新挑戰，竟是走進市場，為了吃到當季最脆甜的大頭菜、最新鮮的玉米，他開始洗手作羹湯，甚至直言：「如果連燙青菜都嫌麻煩，就不用再問吃什麼會比較健康了。」原來，不需要把健康飲食想得太複雜，想吃得健康、預防疾病，就從自己準備兩道菜開始！

名醫親自下廚，從買菜開始落實健康飲食

回顧近年生活，錢政弘醫師分享，在2025年除了接任基隆長庚醫院健康檢查中心主任，也替自己培養了一項新習慣，那就是買菜與燒菜。現在經常利用週末走進傳統市場，為了吃到新鮮玉米，甚至會早起採買。

他以當季的大頭菜為例，一顆價格不高，口感卻脆甜，這類食材在外食便當中並不常見，卻是自煮時很容易取得的營養來源，也讓他更確定，想把飲食顧好，第一步還是回到自己下廚。

預防大病關鍵不是補品，而是自己煮飯燒菜

回到門診時，錢政弘醫師經常被病患詢問，脂肪肝該怎麼吃、胃不好要怎麼吃、要如何預防大腸癌。他指出，自己通常會先確認一件事，那就是「是否有自己煮飯、燒菜的習慣」？若長期完全依賴外食，很難穩定攝取足夠且均衡的營養，也難以真正落實健康飲食。

他認為，想要健康、預防疾病，第一步不是研究各種飲食法，而是具備最基本的自煮能力。至少要能自己燙青菜、蒸或煮魚，否則再多飲食建議，都很難在日常生活中長期執行。

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