許多人自信自己吃得「超健康」，早餐一碗穀片、口渴時喝無糖可樂、用植物肉替換紅肉，但在心臟科醫師Sanjay Bhojraj看來，這些「乍看健康」的選擇，其實暗藏讓血管加速老化、代謝失控的地雷。
根據《CNBC》報導，Sanjay Bhojraj醫師治療心臟病逾20年，觀察到就算患者天天運動、也懂得紓壓，心血管狀況仍可能越來越糟，而兇手往往就藏在日常飲食習慣。他霸氣點名9大心臟危險食物，強調這些東西給他錢他也不吃！
一、高糖早餐穀片
早餐穀片常以健康形象包裝，但如果是高糖、高熱量的品項，就不見得是養生首選。Sanjay Bhojraj醫師指出，清晨的高糖負荷會讓血糖快速上升，長期增加胰島素負擔，導致代謝狀況惡化並加速血管受損。再加上有些滋味香甜的穀片加了很多蜂蜜或麥芽糖，且經過多次加工，糖分和添加物可不少，吃多容易對身體造成負擔，建議檢查一下成分標示，避免不小心就踩雷囉。
二、含糖飲料與能量飲
含糖飲品會短時間內推升血糖與發炎反應，使代謝系統處於過度運作狀態。而近年流行的人工代糖版則可能干擾腸道菌相，影響心臟與代謝健康。
至於能量飲料也讓醫師搖頭。研究指出，其中的牛磺酸成分對於血液腫瘤患者來說，可能成為癌細胞加速壯大的燃料；而能量飲品料中的咖啡因更常比一杯咖啡高上1.5倍，再搭配大量糖分，心臟壓力直接雙倍上身，甚至被心臟科醫師Evan Levine點名為「傷心飲品」之一！（編輯推薦：7種傷心飲料對心臟最有害！喝這瓶等於灌10匙糖血管先遭殃）
三、加工熟食肉品
加工熟食肉為了延長保存期限，經常使用硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學添加物，這些成分可能造成血壓上升，演變成血管損傷，還可能增加罹癌風險。營養師林亞貞就曾點出超加工食品與癌症、肥胖的關聯。這些由工廠製造的食品，通常含有防腐劑、甜味劑和增稠劑等等，經常吃、吃過量可能導致更多的先天缺陷和更高的癌症發生率。
四、高溫油炸速食與炸物
高溫油炸食品使用的油脂在加熱後容易氧化，形成可能傷害血管的物質。這些物質累積在血管壁中，使動脈硬化風險升高。
而高溫下烹調含有蛋白質、糖類的食物會產生丙烯酰胺（acrylamide），該物質經動物實驗證實具有致癌性。林亞貞營養師就曾提醒，這些有害的化合物累積過量，恐導致發炎反應，並可能導致癌症和其他疾病。
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