從以前大家就說「要胖很簡單，要瘦就難了」，可想而知減肥真的是不容易。如果過度限制飲食，反而會造成營養不良、肌肉量減少、基礎代謝下降，結果變成容易肥胖的體質。
盡量把「醣質」、「蛋白質」、「食物纖維」這三項營養素放在心上，就可以做出更好的選擇。另外還有一件非常重要的事情，就是吃的順序，不如依照「蔬菜、蛋白質、醣類」的順序享用，能夠更有飽足感、也可以讓減肥順利進行。先吃蔬菜會覺得更加飽足，也能減少一不小心就去吃零食的機會，這樣的享用順序也可以防止血糖快速上升。
不吃更難瘦？早餐吃對代謝才會開機
我們的身體歷經夜晚到早上，中間没有吃任何東西，胃裡面是完全空蕩蕩的，所以早上是體溫最低的狀態。如果不吃早餐，那麼是否可以因為減少了卡路里攝取而變瘦呢？或許很多人都會這麼想，但其實早餐可以提高體溫，反而能夠增加我們的基礎代謝量，所以就結果上來說，與其不吃早餐，還不如好好吃才能夠瘦下來。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我👉免費加入「早安健康LINE」👈讓我們帶著你一起越變越健康！
請好好吃早餐來提升體溫，讓血液循環良好以提升新陳代謝。胃裡有食物就會讓腸道一起蠕動，對於幫助排便也非常有效果。另外，早餐也有著讓身體和大腦意識到「一天開始了」的功效，可說是非常重要的一餐。好好吃早餐讓體溫變高以後，大腦就會清醒過來、集中力也會上升。
非常推薦大家早餐選擇溫熱的食物，例如味噌湯、其他溫熱的湯品、熱牛奶，或者粥類都不錯。
「溫熱早餐」暖胃又啟動代謝，減脂也適合
如果比較想吃溫熱的食物，那就非常推薦這樣的組合。由於人在起床時的體溫很低，所以吃點溫熱的粥，可以提高體溫，也能提升新陳代謝。海藻和魚漿類的食品非常好消化，不會對腸胃造成負擔。因此腸胃也能慢慢吸收營養、提升代謝。另外，鹿尾菜（羊棲菜）和甜不辣這類蛋白質食物一起享用的話，還能有效吸收原先不好吸收的鐵質。
推薦重點：
粥
即使飯量不多也能讓人感到飽足，相當適合作為減減肥食品。由於沒有多餘的油脂和調味料，並且熱量也不高，這點讓人非常開心。另外，熱食因為沒辦法狼吞虎嚥，必須花些時間慢慢享用，這樣也能夠防止血糖快速上升。
炸甜不辣
這是由魚漿製成的食物，所以是非常好的蛋白質來源，同時也含有鈣質。而且油炸物非常能夠給人飽足感，也會因為味道濃郁而覺得滿足。不過同樣是魚漿的話，當然是沒有炸過的魚板片會比較適合作為減肥餐點。但是魚板片軟軟的沒有什麼口感，很容易讓人覺得吃起來有點空虛。這種情況下，可以搭配其他有嚼勁的食物或者湯品。
鹿尾菜燉煮蔬菜
鹿尾菜含有豐富的食物纖維，能夠清潔腸道，並且將那些老廢物質都化為糞便排出，同時也能增加腸內好菌。
用這些代替也OK！
- 冬粉湯：含鹽量比較高，所以不可以把湯喝完
- 魚板片（或鱈寶）
- 海藻沙拉
本文摘自《超商111瘦身飲食法》／齋藤好美（Eat Balance負責人）、濱 裕宣（東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部部長）／創意市集出版
看了這篇文章的人，也看了...