這樣吃最有效：營養師教你挑選與料理秘訣
想讓Omega-3吸收最大化？根據2021年研究，完整結構的鮭魚（含魚皮與天然油脂）生物利用率最高。營養師建議這樣吃最棒：
- 優先選擇野生鮭魚或標示含Omega-3的冷凍鮭魚。
- 烹調方式以蒸、煎、烤為主，避免高溫油炸，保留營養。
- 搭配維生素E或橄欖油、全穀類一同食用，有助於穩定脂肪酸吸收。
懶人必備！三款美味高效料理：
- 活力早餐：鮭魚鬆全麥吐司 + 無糖綠茶 → 高蛋白、低升糖，開啟元氣滿滿的一天。
- 午餐輕食：鮭魚酪梨沙拉碗（淋上橄欖油） → 補充好油又抗氧化，輕鬆無負擔。
- 晚餐優雅：清蒸鮭魚 + 青花菜 + 糙米飯 → 控脂、修復、助眠，健康又美味。
行動起來，讓健康成為日常！
- 每週攝取2～3份鮭魚（約150克/份），能有效提升血中EPA/DHA濃度。
- 若有高血脂或代謝症候群困擾，可將鮭魚取代紅肉，作為主要的優質蛋白質來源。
- 搭配地中海飲食型蔬菜與堅果，更能大大增強心血管保護效果。
你準備好把鮭魚變成餐桌上的健康主角了嗎？在留言區分享你最愛的鮭魚料理吧！
作者介紹：薛曉晶營養師。學歷＆證照：中國文化大學食品營養系、糖尿病衛教師、腎臟病衛教師、心血管疾病衛教師、HACCP餐飲系統管理。現經營粉絲專頁：營養師媽媽曉晶的生活筆記
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