百香果食用禁忌
- 胃潰瘍患者：百香果酸度較高，因此胃潰瘍、胃炎等有腸胃問題的人應避免食用。
- 腎病患者：百香果有豐富的鉀，慢性腎衰竭、高血鉀患者也應控制或少吃百香果。
- 未熟的百香果不要吃：還沒成熟的百香果可能含有氰化物，容易引起頭痛、呼吸急促等中毒現象。
- 腸胃不好的人，應避免空腹食用百香果。
百香果挑選保存
夏天是百香果的產季，記得挑選外觀深紫紅色、外皮不會過皺的百香果，聞起來香、拿起來重，搖晃起來果肉沒有分離感的，最香甜又多汁！
百香果挑選
- 外觀呈深紫紅色
- 拿起來沉甸甸的
- 搖晃起來果肉沒有分離感
- 外皮有點皺又不過皺
營養師小提醒：
食用百香果有禁忌，百香果鉀含量偏高，腎臟病及洗腎患者建議別多吃，糖尿病患者也要注意攝取量喔。參考資料:
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/324383.php
- 《水果健康祕密：營養師的食療祕方》／歐陽鍾美／康鑑文化
- 《史上最完整水果營養圖鑑》／李馥／和平國際
- 《彩虹蔬果健康飲食法》／蕭千祐／康鑑文化
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